享受古老家乡味道 —— 家乡特色菜谱

传统的家乡风味是每个人都想享受的，伴随着家乡的古老风情，给每个人带来独特的联想，怀旧的味道是无法用语言来形容的。今天，我就要请大家来尝尝我家乡的特色菜谱，我可以肯定的是，你一定不会后悔的！

首先，我们要准备的是“香菇油淋鸡”，这是我家乡最有名的招牌菜之一。首先，把鸡肉洗净切片，再加入料酒、盐、芝麻油、葱、姜片、蒜泥、香菇等调料，把鸡肉放入，把它们搅拌均匀，然后腌制至少一个小时。把腌制好的鸡肉放入油锅中，中火煎至两面金黄，然后把它们捞出沥干油份，放入碗中，加入生抽、醋、老抽、糖、芝麻油、香菇汁、水等调料，搅拌均匀，把煎好的鸡肉放入碗中，再把调料淋在鸡肉上，放入锅中，中火煮3-4分钟，就可以上桌了，“香菇油淋鸡”就完成了，鸡肉肉质鲜嫩多汁，淋上香菇汁，口感更加鲜美。

其次，我们要准备的是“炸酱豆腐”，这也是一道家乡特色菜谱，我们首先要准备豆腐，将豆腐切成正方形的片，放入沸水中煮至八成熟，然后捞出沥干水分，放入锅中，加入煎锅油，中小火煎至两面金黄，捞出放入碗中备用。然后，把蒜、姜、葱末、香菇末、花椒末、白糖、生抽、料酒、淀粉等调料放入锅中，炒香，加入水，煮开后放入煎好的豆腐，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠，就可以上桌了，“炸酱豆腐”就完成了，豆腐软糯可口，汤汁香浓鲜美，是一道美味的家乡菜谱。

最后，我们要准备的是“南瓜炖豆腐”，这是一道家乡的传统菜谱，首先，把南瓜去皮切块，放入锅中，加入适量的糖，煮至南瓜熟透，然后把南瓜捞出，放入杯中，把南瓜用勺子捣成糊状，备用。把豆腐切片，放入锅中，加入料酒、盐、芝麻油、淀粉、香菇末等调料，把豆腐放入，把它们搅拌均匀，然后把南瓜糊放入锅中，煮至汤汁浓稠，就可以上桌了，“南瓜炖豆腐”就完成了，豆腐滑嫩可口，汤汁香浓甜美，让人回味无穷。

以上就是我家乡特色菜谱，让我们一起来享受家乡的古老味道吧！