快手家常菜：泡椒凤爪

泡椒凤爪，可以说是中国家庭中最具代表性的家常菜之一。它的口味有辣、有酸，有嚼劲，是一道很受欢迎的菜肴。

泡椒凤爪的做法非常简单，只需要准备好凤爪、葱、姜、蒜、青椒和泡椒，然后将凤爪先用清水洗净，再用料酒洗净，然后放入清水中慢火烹饪，直到它变得烂软。

接下来，将葱、姜、蒜切碎，青椒切小丁，泡椒剁碎，将凤爪放入锅中，加入葱、姜、蒜、青椒和泡椒，加入适量的盐和糖，用中火炒一会，加入适量的酱油，加入适量的水，煮开后转小火，盖上盖子，慢火煮熟，至凤爪变软，汤汁变稠。

最后，把泡椒凤爪放在盘子里，可以加入少量的红椒粉，把凤爪撒上红椒粉，最后放上香菜，即可上桌享用。

泡椒凤爪的营养价值极高，它是高蛋白、低脂肪食品，有助于体内新陈代谢，还有助于预防骨质疏松症、动脉硬化等疾病。

总之，泡椒凤爪是一道非常简单、可口、营养、健康的家常菜，值得推荐，它不仅可以满足口味，还有助于保护我们的健康。