美味调拌－爆炒芹菜

随着现代人们越来越重视营养健康，爆炒芹菜在许多人的餐桌上已经成为一个经典的元素。芹菜是一种有营养价值的蔬菜，含有丰富的维生素，可以增强抗氧化能力，抵抗疾病，改善体内环境，促进消化，有助于脂肪消耗，有助于改善贫血和缺铁，还能改善关节炎症状。

爆炒芹菜是一道简单又美味的菜式，这道菜可以发挥芹菜的营养价值，也可以满足家人们的味蕾。爆炒芹菜的做法也很简单，只需准备好芹菜，加上一些烹饪油，葱蒜，姜，盐，酱油和香菜，就可以准备好。

首先，将芹菜洗净，切成小块，将葱蒜，姜，盐，酱油和香菜放入锅中，加入适量清水，烧开后放入芹菜，将温度调至中火，用勺子不断搅拌，直到芹菜变软为止。接着，将烹饪油倒入锅中，改至大火，翻炒芹菜，炒至变色，然后放入盐，酱油，葱蒜，姜，香菜，翻炒均匀，就可以出锅了。

爆炒芹菜的口感香鲜，营养丰富，在餐桌上是一道经典的佳肴，也可以搭配其他蔬菜，比如炒豆芽，干煸茄子，烤茄子，拌豆芽，炒空心菜，拌笋片等，都可以与芹菜搭配烹饪出美味可口的搭配菜肴。爆炒芹菜，不仅简单，而且可以满足家人的味蕾，也是最适合家庭聚餐的菜式之一。