融合北方口味的家常烤茄子

烤茄子，这道家常菜式，融合了北方口味，深受大家喜爱。烤茄子以茄子为主料，外观红润，色泽艳丽，质地鲜美多汁，口感爽脆，搭配肉类或是蔬菜，更是颇具特色。它含有丰富的维生素和矿物质，有益于健康。

准备食材：

茄子：500克

熟肉：100克

白糖：20克

醋：30克

葱姜蒜：少许

料酒：15克

花椒：少许

八角：少许

盐：适量

油：适量

做法：

1.将茄子洗净，把头尾去掉，切成滚刀块，放在盘中，加入少许盐，把油淋在上面，放在微波炉里面，加热3分钟，取出备用。

2.将熟肉剁碎，葱姜蒜拍碎，花椒和八角放入油锅中爆香，加入熟肉，炒至熟，加入料酒，醋，白糖拌均，盛起备用。

3.将茄子放入油锅中，加入熟肉的汁，炒至茄子变软，放入少许盐，拌均，放入盘中即可。

最后，你就可以享用这道融合北方口味的家常烤茄子了！它既美味又健康，深受大家喜爱，是非常适合家庭用餐的佳肴，可以为大家带来无限的满足感！