自制酸菜鱼，美味拉开序幕

“自制酸菜鱼”，这是一道很有名的家常菜，在很多家庭中都是晚餐的必备菜式。这道菜虽然看起来很简单，但是其实做法很复杂，许多人都没有做到最美味。

首先，需要准备食材，主要为鱼肉、辣椒、大葱、酸菜、生姜、蒜头、花椒和八角。其次，将鱼肉洗净，用料酒和清水腌制10分钟，然后把鱼身切成块，放入油锅中炸至金黄色。

接着，将辣椒、大葱、酸菜、生姜、蒜头、花椒和八角均切碎，一起放入炸好的鱼肉中，炒香。最后，加入适量的白糖、醋和盐，再翻炒片刻，就可以出锅装盘了。

自制酸菜鱼是一道美味可口的家常菜，既可以营养又可以美味，而且色泽金黄，味道鲜美，让人食欲大开。此外，这道菜还有很多营养价值，比如鱼肉、辣椒、大葱等都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以补充营养，维持身体健康。

总而言之，做自制酸菜鱼虽然需要一定的技巧，但是掌握了正确的做法，就可以做出一道招牌菜，让家人大饱口福。自制酸菜鱼，美味拉开序幕，让晚餐更加美味！