简单实用的营养工厂：烤茄子

烤茄子是一种简单实用的营养菜肴，几乎每个家庭都可以做出来，而且满足各种营养需求。烤茄子最大的特点是烤出来的茄子外表金黄，而茄子肉内部则是松软、有弹性，口感鲜美，可以给人们带来色香味俱全的餐点。

下面就来学习一道烤茄子的制作方法：

1. 首先，准备好所需的食材，即洗净的茄子、盐、酱油、醋、油、香菜、葱、姜、蒜。

2. 然后，将茄子洗净，然后沿着茄子的节点切开，可以切成两半或四瓣，用盐、酱油、醋等调料腌制茄子，腌制至少30分钟。

3. 接下来，将葱姜蒜切碎，加入香菜、盐、酱油、醋、油混合，当成腌茄子的调料。

4. 把腌好的茄子放入搅拌机中，把调料淋在茄子上，搅拌均匀，使茄子充分吸收调料的美味。

5. 将茄子放入烤盘中，放入烤箱，烤约20分钟，至茄子表面金黄时即可取出，放凉，起锅即可。

制作出来的烤茄子颜色金黄，外表烤得香酥，内里松软，口感鲜美，可以搭配酱油蘸料，也可以拌香菜葱蒜，相当美味。烤茄子不仅可以当作主菜，还可以做出各种色香味俱全的菜肴，例如烤茄子拌面、烤茄子拌凉菜、烤茄子饭等。可以说，烤茄子是一种简单实用的营养工厂，可以满足我们多种营养需求。