山药香菇炒蛋，味美营养又健康

山药香菇炒蛋是一道简单却又美味的家常菜，营养丰富，还有较高的药用价值。这道菜的主要食材有山药、香菇和鸡蛋，它的特色在于营养丰富，口感丰富，口味鲜美，补充体力，清热解毒，对身体有很大的好处。

首先准备好所需的食材：山药、香菇和鸡蛋。山药洗净切片，香菇洗净切片，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。

接下来，将一锅油烧热，将切好的山药、香菇放入锅中炒至金黄色。然后，倒入打好的鸡蛋液，搅拌均匀，继续炒至蛋液完全凝固即可。

最后，将炒好的山药香菇炒蛋盛入盘中，撒上少许香葱花，淋上适量的生抽和醋，即可享用。

山药香菇炒蛋，不仅味道鲜美，而且营养丰富，有助于促进消化，而且还有药用价值，可以清热解毒，增强体力，有助于健康。而且，这道菜非常容易制作，选择的食材也不复杂，只要在家里就可以轻松做出来，非常适合家庭聚餐。