怎样做鱼香茄子简单又好吃

今天小编要和大家分享一道简单又好吃的鱼香茄子的做法。这道菜很多人可能还不知道，下面我们就来详细了解一下制作方法吧！

首先，我们需要将葱姜切碎，分成两半。一半放入炒锅中，另一半稍后放入鱼香酱中。接着，将鱼香酱中的所有材料放入小碗中备用，拍几瓣蒜，切块，青椒也要切块。

接下来，起锅，倒适量的油。当油温达到五成热时，加入郫县辣椒酱，低温翻炒红油。一定要注意油温不要过高，否则会炸郫县辣椒酱。

等郫县辣椒酱的红油炒熟后，放入姜末和葱花，炒三到四分钟后再放入加工好的茄子和青椒。接着，倒入准备好的鱼香酱调料翻炒片刻，出锅前再放入蒜末。

以上就是鱼香茄子的制作方法了。这道菜简单易做，口味鲜美，是一道非常适合家庭日常餐桌的菜品。希望大家能够尝试一下哦！如果有任何问题，请联系我们进行更正。