怎样腌鸡蛋不臭不坏

鸡蛋是我们日常生活中必不可少的食品之一，而腌制鸡蛋也是很多人喜欢尝试的美食。但是，有些人对腌制鸡蛋的方法并不了解。今天，小编为大家分享几种简单易学的腌制鸡蛋的方法。

1. 咸蛋

腌制咸蛋的方法非常简单，首先将盐溶解在开水中，以饱和状态为准，待盐水冷却后，将洗净晒干的鸡蛋一个个放入盐水中，倒入一小杯白酒，封好坛口，30天左右即可出坛烹煮。这种腌制咸蛋的方法简单快捷，蛋黄油油的。

2. 白酒腌鸡蛋

这种方法最简单，将洗净晒干的鸡蛋逐个浸入白酒中，再用精盐滚匀，放入容器中，放置30天左右即可。味道鲜美，适合不喜欢太咸的人食用。

3. 五香鸡蛋

取适量花椒、大料、蒜籽、生姜、精盐，放入水中煮沸20分钟，倒入瓷缸中，然后将洗好的鸡蛋浸泡，密封坛口40天。这种咸蛋味道浓郁，微咸可口。

4. 草木灰养护

加入草木灰和盐，用水浸泡蛋壳，这种方法腌制的鸡蛋口感清香，口感细腻。

5. 米汤腌制

用米汤或煮米线熬汤后放入黄泥或红泥中，加盐，这种方法腌制的鸡蛋黄油最多，口感丰富。

以上是几种常见的腌制鸡蛋的方法，希望大家可以根据自己的口味尝试一下，制作出美味可口的腌制鸡蛋。