四川烧烤菜单大全

四川烧烤是一道非常美味的菜肴，很多人可能不了解它的制作方法。下面就让我们详细了解一下四川烧烤的制作方法。

1. 材料准备

首先，我们需要准备鸡翅4个、鱿鱼圈6个、豇豆5个、莲藕1小块、菜花若干、鲜菇4个、茄子1个。此外，还需要色拉油2大勺(调料)、酱油2大勺(调料)、蚝油2大勺(调料)、糖1大勺(调料)、盐半勺(调料)、辣椒面(调料)等调料。

2. 制作步骤

(1) 铺锡纸

首先，我们需要将烤盘铺上锡纸，然后均匀涂上色拉油。

(2) 制作调味汁

将色拉油、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒面、胡椒粉、孜然、蒜末、白芝麻、黑胡椒酱按配料比例混合，制成调味汁。

(3) 腌制食材

将鸡翅、鱿鱼圈等肉菜放入调料中，腌制半小时。与此同时，将蔬菜洗净、切块、沥干水分。

(4) 铺底层

将蔬菜铺在底层，这一层可以比较大或者想尝一点。注意，豇豆不熟有毒，要烤一会儿。

(5) 铺其他食材

再铺一层其他食材。

(6) 刷酱料

将腌制好的鸡翅上的酱料均匀的刷在最上层的食材上。不用担心下层不刷酱料会没有味道，因为蔬菜在烤制的过程中会出来，酱料会从上面流下来，所以下层会更入味。

(7) 烤制

将烤箱预热至180度，然后将烤盘放在中层，烤制30分钟。这样制作出来的四川烧烤比任何烧烤店都好吃。

以上就是制作四川烧烤的详细步骤。如果您还没有尝试过这道美味的菜肴，不妨一试。相信您一定会爱上它的独特口感和香气。