大蒜放冰箱发芽怎么办呢

大家都知道，大蒜是一种非常常见的调味品，不仅能为食物增添美味，还有很多药用价值。但是，有的人会把大蒜放在冰箱里，导致发芽变质。那么，大蒜在冰箱里发芽怎么办呢？

首先，我们需要明确一点，一般不建议把大蒜放在冰箱里。大蒜有很强的气味，放在冰箱里很容易和其他食物混在一起。有些食物，比如鸡蛋，多孔，会一起吸收大蒜的气味，导致变质。把大蒜放在冰箱里不利于其他食物的保存。而且，大蒜放在冰箱里会发芽，这也是很多人不知道的。

为什么大蒜在冰箱里会发芽呢？原因很简单，因为在一定的温度下（不要太低），可以进行植物的新陈代谢，大蒜放在冰柜里（一般4度）也可以不停顿的慢慢进行新陈代谢。当冰箱里的温度不低于4度时，冰箱里的大蒜就会慢慢发芽。

那么，怎么保存大蒜比较好呢？其实，大蒜最好在室温下保存。大蒜存放在冰箱里不仅容易受潮，还容易发臭，影响食物和护肤品的气味，甚至促进变质。所以不方便放在冰箱里常温保存。量少的话可以直接放在通风处，量多的话可以用绳子捆绑悬挂。在我国西南、西北地区，很多农民采摘新鲜大蒜后挂在房梁上，自古如此，可见其实用性。

综上所述，大蒜在冰箱里放久了会发芽，不利于保存。我们应该把大蒜存放在室温下，并且保持通风，这样可以更好地保存大蒜，避免变质发芽。