东北人喝什么粥

东北人的杂粮粥

杂粮粥是东北地区非常受欢迎的一道美食，它以大蝎子和芸豆为主要食材，加入适量的小苏打和水，煮制而成。下面让我们一起来看看制作杂粮粥的详细步骤吧！

1、准备食材

在制作杂粮粥前，需要准备好大蝎子、芸豆和小苏打等食材。芸豆可以根据个人口味适量添加，喜欢吃豆的可以多加点。

2、清洗食材

将所有食材放入较大的容器中，反复清洗干净后放入电饭锅中。

3、加入小苏打

在食材中加入一到两克的小苏打，注意不要加太多，最小的调味勺满2克即可。

4、加适量的水

将适量的水加入食材中，普通的道碴会在煮制过程中膨胀很多，因此要加足够的水，至少要多加3倍的水。

5、煮制杂粮粥

将电饭锅设置为杂粮粥模式，并打开开关，煮制4.3小时。需要注意的是，这个过程是慢炖的，一直看不到翻滚，煮出来的粥特别好吃。

6、准备配菜

时间到了，开锅后，大蝎子特别软烂，芸豆都是水煮的，牙齿不好的老人也可以享用。在出锅前，可以准备一些小咸菜，如盐葱叶和蒜黄瓜，这是正宗的东北吃法。

7、享用美味

将准备好的小咸菜和煮好的杂粮粥一起享用，这样的搭配非常开胃，味道十分鲜美。杂粮粥和咸鸭蛋、小咸菜是绝配，东北人就爱这一口。此外，这道美食不仅好吃，还可以美容养颜，是非常健康的食品哦。

以上就是制作东北杂粮粥的详细步骤，希望对小伙伴们有所帮助。如果有不妥之处，请指出，我们将及时更正。