制作肉馅笋干包的步骤

 

制作肉馅笋干包的步骤：

步骤一：准备食材

1. 肉馅：根据自己的口味选择猪肉或牛肉，建议选用肥瘦相间的肉馅，口感更好。

2. 笋干：选用新鲜的笋干，切成小丁备用。

3. 香菇：泡软后切成小丁备用。

4. 葱姜蒜：切成末备用。

步骤二：调制馅料

1. 将肉馅放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和少量的清水，搅拌均匀。

2. 加入切好的笋干、香菇、葱姜蒜末，继续搅拌均匀。

步骤三：制作包子皮

1. 在面粉中加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发15分钟。

2. 醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮备用。

步骤四：包馅

1. 取一张擀好的薄皮，放入适量的馅料。

2. 捏紧褶皮，将包子口向上，放入蒸笼内。

3. 其余的包子依次包好，放入蒸笼内，注意包子之间要留有一定距离。

步骤五：蒸包子

1. 烧开水后，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

2. 取出蒸好的包子，装盘即可。

制作肉馅笋干包的步骤就是这样，简单易学，赶快试试吧！