如何制作辛辣可口的虾肉料理

问：如何制作辛辣可口的虾肉料理？

答：制作辛辣可口的虾肉料理有以下步骤：

1. 准备食材。虾肉、小葱、姜片、蒜瓣、红辣椒、料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、花椒粉、生粉、油。

2. 虾肉处理。将虾肉去皮去肠泥，留下虾尾，加入料酒、盐、胡椒粉，腌制10分钟。

3. 调制料汁。将姜片、蒜瓣、红辣椒切碎，加入生抽、盐、鸡精、花椒粉、生粉调成料汁备用。

4. 炒制虾肉。将虾肉沥干水分，放入热锅中煸炒至变色，捞出备用。

5. 炒制配菜。将小葱切段，加入热锅中煸炒，加入之前调好的料汁，煮开后加入炒好的虾肉，翻炒均匀即可。

6. 装盘。将炒好的虾肉和配菜装盘，淋上少许油即可。

这样制作出的辛辣可口的虾肉料理口感鲜美，香辣适中，是一道不错的家常菜。