如何制作美味扇贝？

如何制作美味扇贝？

扇贝是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜。想要制作出美味的扇贝，需要注意以下几点：

1. 选择新鲜的扇贝。新鲜的扇贝壳口紧闭，没有异味，表面没有裂纹。

2. 清洗扇贝。将扇贝浸泡在淡盐水中，用刷子轻轻刷洗，清除杂质和沙粒。

3. 烹饪扇贝。将清洗干净的扇贝放入开水中焯烫，待扇贝呈半开状态时取出。

4. 准备调料。葱姜蒜洗净切末，加入适量的盐、鸡精和料酒，调成汁备用。

5. 烹制扇贝。将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒，待香味出来后加入扇贝，倒入调好的汁翻炒，炒至汁汁收干即可。

6. 装盘。将烹制好的扇贝放入盘中，撒上适量的香菜末即可。

以上就是制作美味扇贝的步骤，希望对小伙伴们有所帮助。