木耳的清爽凉拌，让你开胃又健康

 

木耳的清爽凉拌，让你开胃又健康

木耳是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它不仅可以美容养颜，还有助于降低血脂、预防心血管疾病等。今天，我们为大家介绍一道木耳的清爽凉拌，让你开胃又健康。

准备材料：

黑木耳、黄瓜、鸡蛋、葱姜蒜、香醋、酱油、橄榄油、盐、白糖、味精。

步骤：

1.将黑木耳用清水泡发，洗净后切成细丝，放入开水锅中焯水，捞出沥干备用。

2.黄瓜去皮，切成细丝，放入开水锅中焯水，捞出沥干备用。

3.将鸡蛋打散，加入少量盐和橄榄油，搅拌均匀，倒入平底锅中煎成薄饼，切成细丝备用。

4.将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入香醋、酱油、白糖和味精，搅拌均匀成为调味汁。

5.将木耳丝、黄瓜丝和鸡蛋丝放入大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。

小贴士：

1.焯水的时间不要太长，以免影响口感。

2.调味汁的比例可以根据个人口味自由调整。

3.可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或花生酱，增加口感。

4.可以适量加入一些莲藕、豆腐等食材，丰富口感。

总结：

这道木耳的清爽凉拌是一道简单易做、美味健康的凉菜，能够满足人们对于口感和健康的需求。快来试试吧！