简单易学的素炒茄子丝美食制作方法

 

简单易学的素炒茄子丝美食制作方法

茄子是夏季非常常见的蔬菜，在家里做一道美味的茄子丝也是不错的选择。今天，我们来分享一下简单易学的素炒茄子丝美食制作方法。

材料：

1. 茄子2个

2. 青椒1个

3. 葱姜

4. 盐、糖、鸡精、生抽、料酒、清水、淀粉

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切成丝，青椒切丝，葱姜切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

3. 加入茄子丝，翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽，炒至茄子变软。

4. 加入青椒丝，快速翻炒均匀。

5. 加入少量清水，焖1分钟。

6. 加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 煮茄子的时候要先切好，放在凉水里泡一会儿，这样茄子不容易变黑。

2. 炒茄子的时候不要加太多油，因为茄子本身吸油很多。

3. 炒茄子时，可以加入一些瘦肉丝或虾仁等，口感更加丰富美味。

以上就是简单易学的素炒茄子丝美食制作方法，快来试试吧！