红烧半熟猪蹄的制作方法分享

红烧半熟猪蹄的制作方法分享

Q: 怎样制作红烧半熟猪蹄？

A: 红烧半熟猪蹄是一道非常美味的家常菜，下面是它的制作方法：

1. 将猪蹄洗净后，用刀刮去表面的毛发和污垢。

2. 将猪蹄放入沸水中焯水，焯水时可以加入一点料酒去腥味，然后洗净。

3. 在锅中放入少量油，将葱姜蒜切成末状后加入锅中爆香。

4. 放入适量的豆瓣酱和辣椒粉煸炒出红油后，加入少量的糖和酱油调味。

5. 将焯水后的猪蹄加入锅中，煮开后转小火炖煮至猪蹄变软，期间要时常翻动猪蹄，以免煮烂。

6. 加入适量的盐和味精调味，炖煮至猪蹄入味，汤汁浓稠后即可出锅。

以上就是红烧半熟猪蹄的制作方法，希望对您有所帮助。