淮山炒肉做法及菜谱分享

 

淮山炒肉做法及菜谱分享

淮山炒肉是一道以猪肉和淮山为主要食材的家常菜品，营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。下面介绍淮山炒肉的做法及菜谱。

做法：

材料：猪肉200克，淮山250克，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、生抽、糖、鸡精适量。

步骤：

1.将猪肉切成块，加入料酒、酱油、生抽、糖、鸡精腌制15分钟。

2.淮山去皮切成小块，用开水焯水备用。

3.锅热油，加入葱姜蒜爆香。

4.放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。

5.加入焯水后的淮山，继续翻炒。

6.加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

菜谱：

淮山炒肉是一道经典的家常菜品，下面介绍几款不同口味的淮山炒肉菜谱。

1. 麻辣淮山炒肉：在做法基础上，加入适量的红油豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉等调味料，翻炒均匀即可。

2. 蒜香淮山炒肉：在做法基础上，加入蒜末、香菜等调味料，翻炒均匀即可。

3. 香菇淮山炒肉：在做法基础上，加入香菇、胡萝卜等蔬菜一同翻炒，增加口感和营养价值。

总结：

淮山炒肉营养丰富，口感鲜美，是一道不错的家常菜品。在做法的基础上，可以根据个人口味加入不同的调味料和蔬菜，制作出不同口味的淮山炒肉。