姬松茸与杏鲍菇的特点及区分（姬松茸和杏鲍菇区别）
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杏鲍菇有什么特点?
杏鲍菇质地丰富、嫩滑，尤其是菌柄致密、坚硬、乳白色。它完全可以吃，而且它的柄比它的帽子更脆和光滑。它被称为平菇之王。杏仁味宜人，有鲍鱼的味道。适合保存和加工，深受人们喜爱。
杏鲍菇单生或群生，菌盖幼时略呈弓形，后渐平展，成熟时其中央凹陷呈漏斗状，直径2～12厘米不等。一般单生个体较大，群生时偏小。
菌肉白色，具杏仁味。菌褶延生，密集，白色，不等长。菌柄中生或偏心生，呈棒状至保龄球状，柄长2～8厘米，粗0.5～0厘米，近白色至浅黄白色，光滑，中实，肉质。
杏鲍菇内含铁质丰富，可以有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血和失血性贫血等症状。
菇类有哪些品种
1、蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。品种有平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、猴头菇、白灵菇、草菇、鸡腿菇等等。
2、蘑菇类都有平菇、香菇、金针菇、白蘑菇、草菇、滑菇等品种。平菇：平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力。
3、蘑菇的种类有很多，平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等等！食用蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带更为丰富。
4、菇类的品种有香菇，平菇，杏鲍菇，金针菇，口蘑。香菇 香菇起源于中国，是世界第二大菇，有着悠久的人工种植历史，也很容易辨认，整朵香菇是圆圆的。
食用菌有哪些种类?
1、羊肚菌 羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。1茶树菇 茶树菇原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。
2、常见的食用菌主要包括家常的香菇、木耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳，家庭食用不多但下馆子常见的猴头菇、牛肝菌、竹荪、羊肚菌、口蘑，以及灵芝、冬虫夏草等菌类。
3、食用菌的种类有香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪等。具体介绍如下：香菇香菇又名花菇、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。生于阔叶树倒木上。春季、冬季多人工栽培。
食用菌产品有何食用及药用价值?开发前景如何?
1、食用菌可以抑制血液中胆固醇含量的增加，能防止血管硬化和冠心病。 目前用食用菌制成的真菌类药物不断问世，如“猴头菌片”、“密环菌片”、“灵芝酊”、“灵芝糖浆”等。
2、食用菌生产具有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时，占地少、用水少、投资小、见效快等特点，能把大量废弃的农作物秸秆转化成为可供人类食用的优质蛋白与健康食品，并可安置大量农村剩余劳动力。
3、目前，从食用菌子实体或菌丝体中萃取的高级有机化合物为保健品工业提供了广阔的前景。无论从药用功能还是保健功能来讲，这类化合物均称为食用菌保健品，被作为每日膳食补充剂来治疗和预防各种疾病，并显示出巨大的潜力。
4、其市场前景非常广阔。我国的食用菌生产由1978年的年总产5万吨，发展到2008年食用菌总产1600万吨。30年时间，增长了300倍，就是一个鲜明的例子。它已经成为广大农民群众脱贫致富的好项目。
5、食用菌不仅质地柔嫩、味道鲜美、食味独特，而且还含有丰富的营养物质，并有较高的药用价值。因此食用菌常被人们称作美味佳肴，誉为“山珍”“植物性食品的顶峰”“上帝的食品”“长寿食品”等。
6、食用菌设备简单，原材料来源丰富，技术容易撑握，产品销路好的特点。栽培食用菌的规模大小，一般根据资金多少而定，生产成本仅占产值的50%左右，资金多少都可进行栽培，但规模越大，成本越低。