学会煮鸡蛋，轻松掌握软嫩口感（煮鸡蛋怎么煮最好吃）

作者：admin 时间：2023-08-03 12:04:15 阅读数：9人阅读

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将洗净的鸡蛋放入锅中，加凉水煮，大火煮沸后，再煮约7分钟左右，就可以吃到蛋黄全熟的鸡蛋了。白水煮蛋是美味又有营养的家常食物，每个人都会煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。

一定要用比较小的火慢慢地煮。大火会使鸡蛋急剧受热，容易爆裂。水开一分钟以后关火，盖锅盖，焖5分钟，待水变温后捞出鸡蛋，剥壳食用。这个时候蛋黄不稀软，蛋白没变老，吃起来，蛋香气很浓。蛋白完整光滑。

煮鸡蛋Q弹嫩滑又好剥的方法别用沸水煮蛋首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。

加入凉水浸泡一段时间，然后用针扎一个小孔，鸡蛋后将鸡蛋放在冰水中，这时候的鸡蛋不破皮还能自动脱落。水煮蛋使用小技巧不仅可以方便我们剥壳，这样煮出来的鸡蛋嫩滑没有蜂窝，而且我们还能吃上自己喜欢口味的鸡蛋。

技巧一：煮鸡蛋需要用冷水煮鸡蛋时，必须冷水下锅，因为热水下锅煮，会使鸡蛋壳里面的压强低于锅中水的压强，从而导致蛋白紧紧的和鸡蛋壳粘连在一起。

学会煮鸡蛋，轻松掌握软嫩口感（煮鸡蛋怎么煮最好吃）

泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。火力。

取出的鸡蛋放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。

可是实际上，我们需要掌握几个窍门这样才能够让鸡蛋煮出来的顺滑，而且好剥壳，怎么做呢？今天跟我一起来看看吧。窍门一，冷水下锅煮鸡蛋。

要提前把鸡蛋从冰箱里拿出来，放在温水中洗，鸡蛋要冷水下锅，大火煮开后转小火，锅里加白醋和盐，煮八分钟就可以了，把鸡蛋捞出来放水里投凉。这样煮的鸡蛋容易剥壳，而且没有裂口，鸡蛋煮出来还特别好吃。

冷水下锅，温度逐渐升高，蛋白也在凝固，就不容易炸裂。加白醋、食盐一起煮鸡蛋想要又香又嫩，还好剥壳，下锅后再加2样调料，就是白醋、食盐，没有的话用其它醋也可以。

泡水在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。

首先把鸡蛋清洗干净，放在清水里先泡上两分钟，煮鸡蛋的时候要冷水，下锅水必须要没过鸡蛋，并且小火要烧开。其次水烧开以后转中火煮上7分钟。

煮鸡蛋小技巧： 1，煮鸡蛋时，水中加入少许的白醋一起煮，这样煮好的鸡蛋特别的容易剥去蛋壳。

以下是煮鸡蛋嫩的方法：先将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水的高度要超过鸡蛋。将锅放在火上，等水烧开后，立即关小火，让鸡蛋在温水中慢慢煮熟。

这里大家一定要记住，一定要加入冷水，不要加入热水，如果我们加入的是热水，这样煮出来的鸡蛋熟不透，而且也不嫩，用冷水煮的话这样鸡蛋也不容易开裂，倒完水后盖上锅盖。

煮鸡蛋尽可能的用小一些的锅子，可以节省电和煤气。锅内加入差不多能没过鸡蛋的凉水。将新鲜鸡蛋洗净，然后放入锅内凉水内。电磁炉开火把水烧开。然后改中火，继续煮8分钟即可。

鸡蛋清洗干净，这个步骤务必有。准备凉水一碗备用。鸡蛋放入锅里，倒入清水，淹没过鸡蛋。盖上锅盖，按“蒸煮”键。水开后3-5分钟为宜，时间过长鸡蛋会破太老。鸡蛋煮熟后捞出放入提前准备好的凉水里。

怎样煮鸡蛋不破？泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。火力。

煮出嫩的鸡蛋的方法如下：蛋放锅里，冷水放锅里。（补充一条：水一定要没过鸡蛋）中火煮至沸腾。沸腾后，再煮30秒左右。（根据蛋的大小而定。）盖上锅盖。转大火。

1、水开放入鸡蛋液，在鸡蛋液上面最好盖一个盘子或者保鲜膜，防止蒸汽和蛋液一起接触起泡；用中火不能用大火蒸，大火会很快把蛋液凝固起泡；鸡蛋中加入温水比凉水更好，水温不能烫手。注意这几点轻松蒸好饭店一样很嫩的鸡蛋羹。

2、就是首先应该把水烧到滚汤，然后再把蛋放进去，真这样才不会有蜂窝，并且口感非常的q弹，而且这样做出来的蛋也非常的好看。

3、我们打完鸡蛋后，里面有很多空气，所以我们要过滤一下，把鸡蛋放进滤网里，把空气过滤掉，否则鸡蛋里就会有蜂窝状的东西。一旦你过滤了混合物，让它坐15分钟或更长时间，让任何气泡跑掉。蒸蛋的最佳碗是一个平底的浅碗。

1、煮鸡蛋才是正确的方法如下：水煮蛋建议现吃现煮，吃几个煮几个，把鸡蛋放进清水中，清洗掉表面的脏东西，看看蛋壳有没有磕碰、裂纹，否则煮的时候就容易开裂。

2、煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况。

3、步骤一：鸡蛋先用清水洗净，清理掉表面的鸡粪等脏物。否则煮蛋的时候，杂质会随着蛋壳的细孔进入到鸡蛋的内部。