乳鸽清蒸的技巧与要点（乳鸽清蒸乳鸽的制作方法）

作者：admin 时间：2023-08-09 07:36:14 阅读数：27人阅读

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1、清蒸鸽子的最好做法如下：用料：乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。步骤：乳鸽一只，清洗干净。如下图所示。鲜姜切大片，枸杞洗净。如下图所示。

2、鸽子腌制好后，锅中烧水，水开将鸽子放入锅中，中小火慢蒸一个半小时左右；一个半小时后用筷子戳一下，如果筷子能轻松戳透鸽子肉，就可以关火了，挑出里面的辅料，趁热淋上一些味极鲜或生抽。

3、将鸽子剪开清洗干净。将鸽子放入盘中，均匀的撒一层盐在表面。生姜切丝，葱切段。将葱姜洒在鸽子上，并放点枸杞。加点水。放入准备好的蒸锅里蒸40分钟左右。取出就可以开动啦。

首先，将鸽子洗干净后，将鸽子切成小块状。装盘后，放入适量的黄酒和放入少量的盐，让其入味。放入适量的黄酒和放入少量的盐后，将其搅拌均匀。放上几片生姜片，放在蒸锅上蒸20-30分钟。

处理乳鸽，把鸽子体内血水洗干净，清洗好后沥干水备用。准备辅料(葱、姜、干松茸)，将葱、姜洗好后，去姜皮切片，去葱根须切成段。

盖上锅盖按煮饭键隔水清蒸20分钟左右，即可出锅上桌。鸽子的其他家常做法：茶树菇炖鸽子汤，鸽子粥，红烧乳鸽，蜜汁乳鸽，虫草花炖鸽子，绿豆煲老鸽，鸽子焗饭，火腿蒸乳鸽，鸽子炖板栗。

乳鸽清蒸的技巧与要点（乳鸽清蒸乳鸽的制作方法）

1、清蒸鸽子最正确的方法：首先，将鸽子洗干净后，将鸽子切成小块状。装盘后，放入适量的黄酒和放入少量的盐，让其入味。放入适量的黄酒和放入少量的盐后，将其搅拌均匀。

3、鸽子处理干净。焯水，再冲洗一遍。碗里倒入适量清水，放入鸽子、党参、黄芪、红枣、莲子，大火蒸三十分钟。放枸杞再蒸十分钟。放盐调味，搅拌均匀。搅拌均匀即可品尝，这样蒸鸽子就完成了。

4、步骤：准备食材。把鸽子切块火腿切片姜切片加入料酒。胡萝卜切片。锅水开蒸四十分钟。蒸好开吃。

乳鸽一只，清洗干净。如下图所示。鲜姜切大片，枸杞洗净。如下图所示。将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。如下图所示。将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。

鸽子洗净，分成小块装盘，放入黄酒、盐，搅拌均匀。放上生姜片，放在蒸锅上蒸，20分钟就差不多了，20-30分钟后，撒点葱花，鸽子做好了。做法二食材：鸽子一只、小葱适量、料酒适量、食盐适量、姜适量。

红枣去核，鲜莲子去皮去芯，党参切段，全部洗干净。鸽子处理干净。焯水，再冲洗一遍。碗里倒入适量清水，放入鸽子、党参、黄芪、红枣、莲子，大火蒸三十分钟。放枸杞再蒸十分钟。放盐调味，搅拌均匀。

步骤1 食材：鸽子700克、盐1勺、姜1块、小葱1根、麻油1勺。步骤2 鸽子洗净剁成块。步骤3 姜切丝。步骤4 小葱切花。步骤5 鸽子肉加入盐1勺、姜丝、麻油1勺拌匀，放入盘中。

1、清蒸鸽子不需要焯水，只需要把漂在汤表面的浮沫舀掉即可。

2、主料：雏鸽500克。辅料：青蒜100克。调料：花生油75克，酱油25克，料酒15克，桂皮2克，大葱15克，姜15克，八角2克，白砂糖2克。将肉鸽开膛去内脏冲洗干净。蒜苗掐去老根洗净切成3厘米的段。

3、处理乳鸽，把鸽子体内血水洗干净，清洗好后沥干水备用。准备辅料(葱、姜、干松茸)，将葱、姜洗好后，去姜皮切片，去葱根须切成段。

1、乳鸽一只，清洗干净。如下图所示。鲜姜切大片，枸杞洗净。如下图所示。将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。如下图所示。将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。

2、将鸽子剪开清洗干净。将鸽子放入盘中，均匀的撒一层盐在表面。生姜切丝，葱切段。将葱姜洒在鸽子上，并放点枸杞。加点水。放入准备好的蒸锅里蒸40分钟左右。取出就可以开动啦。

3、黄酒蒸鸽子。将鸽子清洗干净后，切成合适的大小，装到盘子里面，再加上适量的黄酒与盐，均匀的涂抹好，让鸽子更加的入味。

4、做法一食材：乳鸽500g、生姜50g、黄酒适量、盐适量。步骤：鸽子洗净，分成小块装盘，放入黄酒、盐，搅拌均匀。

5、清蒸乳鸽的家常做法如下：乳鸽1只，香菇5朵，蒜米2粒，生姜1小个，适量盐、生油、蚝油、料酒、生粉、枸杞等。乳鸽切块。让店老板帮忙宰杀处理干净，买回来的鸽子过水清洗干净，切成块备用。腌制鸽子肉。