菠萝加盐，有什么神奇效果？（菠萝加盐有用吗）
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为什么菠萝越放盐,越甜?.。
1、因为菠萝含有一种菠萝酶，会刺激舌头，所以用盐水泡泡就能消减这种酶，因而吃起来很甜。
2、这种现象是可逆的这就叫做蛋白质的盐析现象，所以使蛋白酶失活在你吃菠萝的时候就无法分解你的黏膜就不会产生麻麻的感觉了，而且在有少量咸味的可以承托出甜味来。
3、菠萝泡盐水会变甜吗 菠萝泡了盐水之后，味道会变得更甜一些。菠萝用盐水浸泡过会更好吃，因为菠萝富含一种“菠萝酶”的物质，如果直接使用对口腔黏膜和嘴唇会产生一种刺激作用，引起嘴部麻刺的感觉。
4、食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。菠菌酶是一种 蛋白酶 ，有分解蛋白质的作用。
吃菠萝为什么要放盐
1、原因一，菠萝内部含有一种菠萝蛋白酶的东西，不经过盐水浸泡很容易引起菠萝过敏，对舌头容易产生刺激。
2、原因有以下几个：让菠萝中的有机酸分解，使得菠萝尝起来更加甜；盐水可分解菠萝中的“菠萝酶”，抑制“菠萝酶”对口腔粘膜和嘴唇的刺激；盐水浸泡后能减小头痛、腹痛、呕吐、四肢及口舌发麻等病症发生的可能。
3、菠萝放盐水中浸泡主要是为了抑制菠萝酶的活性，避免直接食用对口腔粘膜产生一定的刺激性。
4、吃菠萝之前要用盐水浸泡的原因主要有以下三个方面：菠萝中含有菠萝朊酶，会导致机体产生过敏反应，盐水浸泡能够破坏菠萝朊酶，从而预防过敏。
5、引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”，盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构。其丧失对于个别体质人的毒性。
6、吃菠萝要放盐是为了抑制菠萝酶的活性，避免直接食用对口腔粘膜产生一定的刺激性，并且能够使菠萝的口感更好。浸泡菠萝的时间不能太长，时间太长会损失较多的维生素等营养物质，建议浸泡时间不要超过三十分钟。
吃菠萝为什么要加盐
1、原因有以下几个：让菠萝中的有机酸分解，使得菠萝尝起来更加甜；盐水可分解菠萝中的“菠萝酶”，抑制“菠萝酶”对口腔粘膜和嘴唇的刺激；盐水浸泡后能减小头痛、腹痛、呕吐、四肢及口舌发麻等病症发生的可能。
2、菠萝放盐的原因：吃菠萝之前泡盐水，主要是因为盐水可以消除菠萝中的蛋白酶。菠萝如果没有用盐水浸泡直接食用的话，蛋白酶会刺激人体的口唇、舌头产生麻木、刺痛等感觉。
3、菠萝放盐水中浸泡主要是为了抑制菠萝酶的活性，避免直接食用对口腔粘膜产生一定的刺激性。
4、并且买回家的菠萝，用盐水浸泡以后，还可以减少菠萝的酸涩感，增加甜的口感，味道更佳，另外有的人的体质吃菠萝是会过敏的，而用盐水浸泡过后的菠萝可以降低过敏的风险。挑选菠萝注意事项 看果实的硬度。
让菠萝不那么酸放盐,这是有科学道理吗?
1、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
2、而使用盐水浸泡菠萝恰好可以避免这一现象发生，盐会破坏菠萝中菠萝朊酶，从而使菠萝失去毒性。另外，菠萝还含有草酸等物质，影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡会中和其酸性，减少对身体的危害。
3、所以，我们可以用热盐水来浸泡菠萝啊，既能加速食盐溶解，又可以改善菠萝的口感。当然，你也可以把菠萝放入开水里烫一下（2分钟），这么短的时间并不会损伤多少维生素C，还会让菠萝吃起来更甜。
4、菠萝中的有机酸就会被盐分解掉一部分，这时候菠萝的酸味明显减少，甜味增加，吃起来会让人的口感更舒服甜美。而且盐水还会中和菠萝里的草酸，使其不能影响人体肠胃对钙和铁的吸收，所以用盐水泡菠萝对身体是很有益处的。
5、人们在吃菠萝前喜欢用盐水把菠萝泡上半小时！这是因为菠萝中虽然含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C，有清热解暑、生津止渴、利小便等作用。
6、将菠萝放盐水中浸泡一段时间，里面的酸性成分就会褪去，吃起来会更加健康，而且口感也比较好。