香肠没有太阳晒会坏吗为什么（香肠没太阳晒,会变酸吗）
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香肠咸肉没有太阳怎么弄干??会坏吗???
腌制的咸肉因下雨，可以通过风吹风干，如果是起北风就更好，象草源上的牛羊肉几乎都的风干的，如果起南风，可以买个小太阳(取暖器)进行烘干，能保护肉不变质！没有太阳的日子，可以把肉放到室内干燥通风处，否则就会容易发霉。
香肠没有太晒不会坏，可以放在没有太阳的地方自然风干的。在风干过程中，香肠内的酶类物质，慢慢进行分解，因而产生出特有的香味来。
腌制好以后没有太阳晒的话，可以不用晒，把它放在家里面晾干就可以了，不过需要用网围起来，这样苍蝇不容易飞进去，否则容易生虫。
香肠灌了没有太阳可以吹干吗
1、香肠灌好了可是是阴天没有太阳怎么办 可以放阴凉处用电风扇吹干。如果下雨或下雪，香肠就不能及时晾干。如果放久了，很容易变味，不能食用。
2、香肠没有太晒不会坏，可以放在没有太阳的地方自然风干的。在风干过程中，香肠内的酶类物质，慢慢进行分解，因而产生出特有的香味来。
3、腊肠灌完后，可以放在通风良好，干燥，但没有阳光的地方风干。推荐地方是放在屋檐、窗户等自然通风良好，但没有阳光直射的地方。
香肠必须要在外面晒吗
香肠能晒太阳，但是不能暴晒。自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方，让它自然风干最好，不需要晒太阳。可以喷些白酒防腐，一直到香肠摸起来比较结实就可以了。
香肠是不能晒太阳的，必须要阴干，因为晒太阳香肠的皮会出油，会干裂，所以香肠不能晒太阳，只能挂在通风较好的地方阴干。自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。
自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方，让它自然风干最好，不需要晒太阳。可以喷些白酒防腐，一直到香肠摸起来比较结实就可以了。
灌的香肠要不要晒太阳 不建议直接晒太阳。
香肠要阴干的。香肠做好以后，可以悬挂在背阴处，晾晒一个星期左右即可。晾晒香肠的过程中，需要保持通风，以免香肠发霉变质。晾晒香肠的时候，需要隔两天翻面，这样会利于香肠晒干。晒干后的香肠，可以放在通风的环境中存放。
没晾干的腊肠会变质吗?
腊肠是可以放到冰箱里面的。气温回暖时，腊肉、腊肠容易发霉，腊肠不能露天保存很久，只能保存在冰箱。如果温度比较低，可以将腊肠挂在屋檐下，过完年还能放上一阵子，也不会出现走味的问题。
因为腊肠如果晒干，尤其是烈日曝晒，不仅导致香肠出油厉害，还可能导致香肠变质等。
过年做的腊肠，在外面没晾干放冰箱里，现在不能再拿出来晾干了，因为腊肠已经冻住了，拿出来后需要解冻之后才能晾干，这个过程时间比较长，腊肠很容易变质。
过年时做的腊肠，没有晒干就放进冰箱了。我建议你现在不要拿出来晾干，因为过年之时，是寒冬腊月。腊肠放在外面晾干，不会变质。而现在已进入春天，如果将冰箱里的腊肠再拿出来晾干是非常容易变质的。
可能在没有风干前就会有变质的可能。所以，最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好。晾晒两天后，待表面水分略干，肠衣起皱，用牙签在香肠表面再次均匀扎小眼帮助内部收干水分。