面包刷蛋液还是蜂蜜水好吃（烤面包刷蛋液还是蜂蜜）
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做面包什么时候刷蛋液
烤面包之前刷上蛋液。材料：蛋液、盆子 蛋液过筛，过筛之后的蛋液非常细腻。毛质较软的刷子蘸蛋液，利用盆边缘刮掉毛刷上多余的蛋液。大拇指、食指、中指轻轻捏住毛刷柄。把蛋液均匀刷在面包表面，动作要轻柔。
酥皮花纹制作 菠萝包面团醒发：醒发箱温度35℃，湿度85℃，时间25～40分钟，醒发后体积增大至5～2倍左右，按压底部面团不回弹即可。
只有软质小面包，小甜包需要这样做，醒发结束，入炉烘烤前刷蛋液，烘烤结束后立刻取出，成热刷油。
烤面包刷蛋液还是糖水好?
第二种：在面包入烤箱之前也可以给面包的表面刷一层糖水。一般常用的就是这两种方法，这样考出的面包表皮发亮，刷蛋液（纯蛋黄最好）颜色金黄。刷糖水的颜色焦糖色。而且表皮非常漂亮。
刷蛋液。有些面包可以在发酵之前刷面，烘焙之前再刷一次，这样面团表面就会有两种颜色的对比，烘烤之后的效果就不会仅有一层那么单调了，这种方法适用于有多面的面包，比如常见的辫子面包，可颂等。
都可以。面包表面刷蛋液是较常见的一种做法，而刷蜂蜜水做出的是蜂蜜小面包，属于面包种类的一种，也是西餐里最普通的软包。蜂蜜小面包的主要食材有面粉、酵母、黄油抄或者色拉油、鸡蛋、砂糖、水、蜂蜜等。
烤面包刷蛋液或者是蜂蜜都是可以的，只不过这二者制作出来的面包口感会有很大的差别。若是刷蛋液的话，烤出来的面包色泽光亮且口感蓬松，而刷蜂蜜烤出来的面包，香味会更加的浓郁一些，表皮松脆，还有一股蜂蜜的甜味。
刷大一更效果好，它一方面可以调理面包的弹性，而且增加它的口感，我觉得应烤面包说蛋液还是糖水好，刷大一更效果好，它一方面可以调理面包的弹性，而且增加它的口感，我觉得应该刷。但一更好效果。
烤面包最好刷蛋液，除此之外，还可以直接刷牛奶、融化的油脂和色拉油等。需要注意的是，面包烤熟之后可以涂抹蜂蜜水和液体黄油等，但是要趁热刷。
面包除刷蛋液还可以刷什么好
1、刷牛奶，有没喝完的牛奶，或者和面时没有用完的牛奶，可以用牛奶来代替蛋液，刷在面包表面，烤出来的面包颜色和刷全蛋液的颜色差不多。刷糖水，糖水的比例最少是1比1熬成的糖水，糖的用量只能比水多不能比水少。
2、自己做面包不涂蛋液也可以涂蜂蜜水，还可以在面包出炉后在表面涂黄油也可以。
3、烤面包最好刷蛋液，除此之外，还可以直接刷牛奶、融化的油脂和色拉油等。需要注意的是，面包烤熟之后可以涂抹蜂蜜水和液体黄油等，但是要趁热刷。
4、还有全蛋液，蛋奶液，纯蛋黄，鲜奶等可以烤前涂，色拉油，黄油（液态），蜂蜜，蜂蜜油蛋液，杏胶，镜面果胶等是烤好后趁热涂抹，用于上光保湿。
5、烤前可以根据不同需要刷：黄油，牛奶，全蛋的蛋液，蛋清，蛋黄，果酱，清水等 烤完后可以刷：蛋液蜂蜜菜油混合剂，果胶，牛奶，黄油，等。
面包如果不刷蛋液效果怎么样?
也不会怎样，只是表面颜色没那么好看而已，不涮蛋液也可以刷其他的，没规定刷蛋液。
还有你不一定要刷全蛋液，可以把蛋液和水按1：1混合均匀后刷，这样更容易耍均匀，效果也比较好，有些还会加一点植物油在里面混合，这样表面更有光泽。
做面包不一定要刷蛋液，可以根据面包的款式品种而定，有的需要有的则不需要，不同的花样品种不同的做法，不能一概而论。
要刷蛋液，刷上蛋液不仅为了上色，烘烤出来后的成品也会光鲜亮丽，卖相十足。
牛角包主要是用面粉制作而成的一种主食，其中含有大量的蛋白质、脂肪还有多种维生素、矿物质。适量的吃一些面包可以有效的吸收其中的多种营养成分，能够促进肠道内消化液的分泌，从而起到增加食欲的目的。
肯定是要刷蛋液的哦~你的图片是手机吊饰，颜色一定是经过美化的所以比较均匀，而且还有灯光的效果。真的面包在表面刷全蛋液也可以有类似的效果，刷蛋黄液颜色会太深。给你看我自己烤的面包，颜色也差不多是这样的。
