醋浇煮鱼的最佳时间是何时？（醋浇鱼汤的做法）
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红烧鱼时,什么时候放醋最合适?
1、待到鱼九成熟的时候放醋。根据下厨房网查询，红烧鱼食尽量不要太早放醋因为醋，他又挥发的作用，放早了不起作用，待到鱼九成熟的时候，溜着锅边倒一点醋，这样能够去掉鱼的腥气，使做出来的鱼更加美味。
2、鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，三甲胺属于碱性物质，可以用醋进行烹调。注意醋要在鱼煮一会儿再放，因为醋在受热后能发出一种香气，如果放入过早，香味可能就挥发完了，使得去腥效果不明显。
3、我觉得应该是快出锅的时候加醋，因为醋加得过早会挥发，味道就淡了。
4、问题七：红烧鱼时，什么时候放醋最合适？ 5分 先要了解醋在这道菜之中的作用，去腥、提鲜、软化鱼刺，所以要炖制时就应加入的。
5、小碗放香醋，生抽，盐，白糖和料酒调成汁，倒入锅中煮沸；然后加入少许水淀粉勾芡收浓，将汤汁淋在炸好的鱼块上即可。小贴士 小碗的糖醋汁最好事先调好，不然到时来不及。
6、红烧鱼的用料、海鱼一条、五花肉50克、植物油一汤匙、盐适量、葱段2段、姜3片、蒜3瓣、酱油一大勺、料酒一汤匙。
红烧鱼放醋的最佳时间
下入鱼块，加没过鱼块的清水烧开，下一勺料酒，适量老抽，少许陈醋烧开后盖盖转中小火焖七八分钟。
红烧鱼上碟前放醋最合适。材料：鲫鱼1条、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、植物油100克、食盐3克、番茄酱15克、白醋5克、生抽6克、蚝油4克、淀粉15克、水淀粉15克、绵白糖10克、料酒3克、蚝油2汤匙、白醋5克。
我觉得应该是快出锅的时候加醋，因为醋加得过早会挥发，味道就淡了。
红烧鱼时什么时候放醋最合适
红烧鱼上碟前放醋最合适。材料：鲫鱼1条、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、植物油100克、食盐3克、番茄酱15克、白醋5克、生抽6克、蚝油4克、淀粉15克、水淀粉15克、绵白糖10克、料酒3克、蚝油2汤匙、白醋5克。
我觉得应该是快出锅的时候加醋，因为醋加得过早会挥发，味道就淡了。
鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，三甲胺属于碱性物质，可以用醋进行烹调。注意醋要在鱼煮一会儿再放，因为醋在受热后能发出一种香气，如果放入过早，香味可能就挥发完了，使得去腥效果不明显。
清炖鱼的话可以放一些橘皮或者柠檬等。问题九：红烧鱼中途加醋是为了体现 醋在这道菜之中的作用，去腥、提鲜、软化鱼刺，所以要炖制时就应加入的。
煮鱼的时候什么时候放醋
炖鱼出锅前10分钟当然放醋合适。醋烹调用法 醋是一种重要的调料，它能派上许多用场。解腥：在烹调鱼类时可加入少许醋，可破坏鱼腥。祛膻：在烧羊肉时加少量醋，可解除羊膻气。
鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，三甲胺属于碱性物质，可以用醋进行烹调。注意醋要在鱼煮一会儿再放，因为醋在受热后能发出一种香气，如果放入过早，香味可能就挥发完了，使得去腥效果不明显。
爆锅的时候要加入少量的醋和料酒，起到去腥和解腻的作用，姜可以等鱼在锅里煮一会再加上，出货前放点蒜末都有去腥的作用。还可以在烹饪的过程中加一两块五花肉，可以掩盖鱼腥味。