揭秘手抓饼酱料的独家配方(手抓饼的酱料怎么做的)
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手抓饼配料酱料配方有哪些?
手抓饼的酱主要有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。
XO酱 原料:干贝(瑶柱)100g、海米50g、榨菜丝100g、紫洋葱1/4个、白洋葱1/4个、大蒜6瓣、小米椒3个、蚝油1大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、葱姜适量、料酒1小勺、清水适量、食用油约100ml(油要多一点儿)。
罗勒青酱 原料:罗勒叶子100克、松子30克、大蒜几粒、盐10克、奶酪粉20克、橄榄油200克。做法 罗勒叶洗净淋去水份,松籽仁炒香。用石臼将罗勒叶捣成泥,可以加上一点盐,有助于快速成酱。
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手抓饼的酱料怎么调制
手抓饼酱的做法如下:用料:洋葱1个、生姜1块、蒜瓣2个、郫县豆瓣酱2大勺、番茄酱2大勺、甜面酱4勺、蚝油1勺、鸡粉1勺、白糖4勺、水少许、油适量、白芝麻适量。步骤:将洋葱切成小丁,大蒜切成片,生姜切成片。
罗勒叶洗净淋去水份,松籽仁炒香。用石臼将罗勒叶捣成泥,可以加上一点盐,有助于快速成酱。全部的叶子捣好后取出。加上橄榄油防止叶子氧化。
配料:粮心香肠、藤椒鸡排、牛肉饼、里脊肉排、猪肉叉烧、培根、鸡蛋、生菜、番茄。酱料:手抓饼可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑胡椒酱等酱料。
食材:手抓饼3张,蒜蓉适量,黄豆酱一勺,甜面酱一勺,辣椒酱一勺,豆瓣酱一勺,白砂糖一小勺,花椒粉一勺,十三香一小勺,水适量。做法:手抓饼下锅煎至两面金黄捞出。
手抓饼的酱料有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。番茄酱:呈鲜红色酱体,西红柿酱的另外一种叫法,酸甜可口,可增强食欲,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。