为什么面包机制作的面包会变得硬硬的？

本文目录一览：

• 1、为什么我用面包机做出来的面包都很硬啊
• 2、我用面包机做的面包,为什么表面很硬?
• 3、面包机做面包为什么外皮硬
• 4、面包机做出来的面包,为什么表皮很硬
• 5、为什么烤出的面包就像石头一样硬?
• 6、面包机做出来的面包,为什么表皮很硬?

为什么我用面包机做出来的面包都很硬啊

原因：A、糖、奶粉和油脂的用量不够，鸡蛋用量又过多；B、面粉筋性太强；C、基本发酵时间过长；D、最后发酵时间不足；E、最后发酵箱湿度不足或过高；F0、烘烤温度过低或时间过长。

未及时制作。面团发酵时间过长会导致外表皮变硬，所以应随吃随做。

可能是水的量过多或者过少。初学者应严格按照配方来烤面包，害怕面包太硬可以用牛奶或淡奶油代替配方中的水。可能是烤箱的问题。

我用面包机做的面包,为什么表面很硬?

做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。烤箱湿度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。

面包机做的面包外皮较硬，有以下几种可能：用普通面粉进行制作。面包机做面包需使用面包粉进行制作，可保证面包柔软、蓬松。水和面比例不均。

这是由面包机的物理结构决定的，面包机的加热管是在底部固定的，所以面包表皮很硬。

面包机做面包为什么外皮硬

这是由面包机的物理结构决定的，面包机的加热管是在底部固定的，所以面包表皮很硬。

未加入黄油等辅料。制作过程中应适量的加入黄油、奶粉，可使面包松软。未及时制作。面团发酵时间过长会导致外表皮变硬，所以应随吃随做。

面包很硬有以下几种原因：高筋面粉出了问题。好的高筋面粉吸水率、发酵率都和差的面粉相差很多，用蛋白含量较低的高筋面粉烤出的面包会很硬；发酵过程出了问题。

面包机做面包外皮硬是由于面包机的打开的温度过高导致；将调节温度调小即可。面包机做面包的工作原理：面包机制作面包，主要有和面、发酵、和烘烤三个过程。

面包机做出来的面包,为什么表皮很硬

做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。烤箱湿度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。

这是由面包机的物理结构决定的，面包机的加热管是在底部固定的，所以面包表皮很硬。

未加入黄油等辅料。制作过程中应适量的加入黄油、奶粉，可使面包松软。未及时制作。面团发酵时间过长会导致外表皮变硬，所以应随吃随做。

为什么烤出的面包就像石头一样硬?

原因有以下几种：做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。烤箱湿度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。

面包烤出来外皮发硬可能是以下几个原因：做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。烤箱湿度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。

原料比例有误：面包制作的原料比例非常关键，如果面团中的水分太少，或者面粉中的蛋白质太高，都有可能导致面包烤出来很硬。

烤的面包硬怎么回事 面团太硬了 用烤箱烤面包的时候，也要把握好面团的软硬度，面团必须比正常的面团柔软。面团越柔软，水分含量越高，面包的质地就越松软。

烤面包时间过长 还有一种原因会导致面包出现变硬的情况，那就是在烤面包时候的温度和时间没有把握好，从而导致面包的营养成分流失过多，发酵过头，导致出现干瘪、发硬等情况，影响面包的口感。

面包机做出来的面包,为什么表皮很硬?

做面包和面时加水太少或搜配方比例有问题，可以尝试多加些水。烤箱湿度不够，导致面包太硬，可以再烤箱内放一小碗水来解决。

未加入黄油等辅料。制作过程中应适量的加入黄油、奶粉，可使面包松软。未及时制作。面团发酵时间过长会导致外表皮变硬，所以应随吃随做。

这是由面包机的物理结构决定的，面包机的加热管是在底部固定的，所以面包表皮很硬。

原因一：和面的时候水太少了，导致面比较硬；原因二：烤箱温度太高了，或者烤的时间太长了。工序中的注意事项：注意1：面团表揉到光滑需要放在温暖处发酵约5小时备用。

可能是面粉选择不合格，也可能是原料的投放顺序不对以及糖的质量不好，这些都是面包机烤出来的面包很硬的，主要原因虽然按照要求去使用了面包，鸡蛋，其他方面做的不到位就会影响面包的口感，会让面包做好以后不松软比较硬。