如何制作美味可口的泡豇豆

作者：admin 时间：2023-08-21 23:32:11 阅读数：47人阅读

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先把豇豆洗干净，晾干水分。把玻璃容器用蒸汽蒸20分钟，杀菌，晾干里面的水分。准备一把干辣椒，一颗八角，一些花椒。在锅里倒水，水是豆角的两倍，倒入香料，盐。烧开后放凉。

方法：将所有材料洗净。将所有材料以盐抓一抓杀青，放入可以密合的容器中。加入煮过的冷开水，需腌过所有材料。用一个碗或碟子压在长豆上，不可让它浮出水面。

将豇豆与水混合后，倒入锅内，开大火煮沸。待豇豆变色后，立刻捞出放入凉水中过冷水，放入盆中备用。接下来，准备泡豇豆的调料。将葱姜蒜等调料切碎，放入碗中，加入盐、糖、醋和红油豆瓣酱，搅拌均匀。

泡豇豆泡豇豆制作方法编辑（1）挑选新鲜的嫩豇豆，洗净切成5厘米左右的小段，投入水中稍煮一下，捞起摊开晾凉，放入泡菜坛内，再放入洗净沥干的辣椒。（2）将1千克水煮沸，加入食盐，冷却后倒进泡菜坛内，淹过豇豆。

把罐子反复洗两遍，倒过来沥干。豆子和垃圾清理干净后，放在一边沥干。生姜去皮后，洗净沥干。草果、八角、花椒快速漂洗沥干，保证所有材料不能有一点油渍。

将全部原材料清洗。将全部原材料以盐抓一抓茶叶杀青，放进能够密封性的器皿中。2添加煮过的凉开水，需腌过全部原材料。3用一个碗或盘子压在长豆上，不能让它露出水面。

买新鲜的嫩豇豆。去两头。泡入水，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。仔细冲洗干净。沥干水分。然后再用凉白开清洗两遍，充分透去生水。泡入泡菜坛子。加入腌制盐。加入白酒。

今天小编就来分享一下“腌制酸豇豆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

坛子豆的腌制方法：第一步：选择刚从地里摘下来的又嫩又饱满的豇豆。把虫蛀的部分挑出来，两头掐掉，不要洗。第二步：将豇豆放入盆中，撒上适量的盐。不要放太多盐，和平常一样的盐就行。这样豇豆可以快速发酵，变酸。

如何制作美味可口的泡豇豆

1、自制泡豇豆具体操作如下：豆角洗净沥干水，不用去蒂。装入玻璃罐中，加入盐。加入白醋，也可以不加。（喜欢酸味的就可以加点白醋）加入适量花椒。加入凉白开水，加满。最后在上面再加点盐。

2、先把豇豆洗干净，晾干水分。把玻璃容器用蒸汽蒸20分钟，杀菌，晾干里面的水分。准备一把干辣椒，一颗八角，一些花椒。在锅里倒水，水是豆角的两倍，倒入香料，盐。烧开后放凉。

3、泡豇豆详细做法：豇豆、姜、小米椒均洗净，晾干。

4、将豇豆与水混合后，倒入锅内，开大火煮沸。待豇豆变色后，立刻捞出放入凉水中过冷水，放入盆中备用。接下来，准备泡豇豆的调料。将葱姜蒜等调料切碎，放入碗中，加入盐、糖、醋和红油豆瓣酱，搅拌均匀。

5、泡豇豆泡豇豆制作方法编辑（1）挑选新鲜的嫩豇豆，洗净切成5厘米左右的小段，投入水中稍煮一下，捞起摊开晾凉，放入泡菜坛内，再放入洗净沥干的辣椒。（2）将1千克水煮沸，加入食盐，冷却后倒进泡菜坛内，淹过豇豆。

6、豇豆泡7天就可以吃了。有3个步骤。需要准备的食材有生姜、粗盐、干辣椒、高度白酒、朝天椒、豇豆、开水。以下是制作浸泡豇豆的详细步骤：操作/步骤一个洗干净罐子，加盐和干辣椒。

1、通常情况下一斤豇豆使用50克盐，10斤豇豆用500克盐。

2、五斤需要250克盐，以下是腌制豆角的具体做法。主料：豇豆250g 辅料：清水400ml、盐25g、白糖30g、白醋150ml、八角适量步骤：把盐放煮锅里，我用的是粗粒盐。

3、腌制一斤豇豆需要50~100克盐。腌酸豇豆的食材比例花椒粒的用量可以根据自己的口味加，或不加也行，我通常会加入大约50克花椒粒。加些花椒粒不仅更有味道，而且还有杀菌消毒和防止变质的作用。

4、腌制酸豆角的时候豆角和盐的比例是10：1，也就是1000克豆角要用100克，下面是具体做法：准备材料：豆角 3000克盐 300克，凉开水适量，白醋适量，花椒适量将豆角洗净沥干水备用。

5、腌菜的盐放的少容易酸，最好的是一斤腌菜1两盐，10斤菜放1斤盐。

6、材料：嫩豇豆2千克，青辣椒100克，红辣椒100克，食盐160克。挑选新鲜的嫩豇豆，洗净切成5厘米左右的小段，投入水中稍煮一下，捞起摊开晾凉，放入泡菜坛内，再放入洗净沥干的辣椒。