咸蟹子腌制的独门秘籍

作者：admin 时间：2023-08-23 08:20:12 阅读数：43人阅读

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1、是的，咸螃蟹一般都是生吃。记得吃完腌螃蟹不能立刻进食葡萄、西瓜、凉茶之类，免得引起腹泻。咸包蟹是当地名吃。

2、另外有一种吃法，就是把咸蟹子一剁两开放到碗里，然后多放点花生油、葱花放到锅里蒸熟了吃。

3、问题一：咸蟹怎么吃根据个人口味可以蘸醋，一般自己吃的话可以切得随便点，但是一般还是要切成三块，就是两边尖的两块，中间一大块，主要吃它的红色，然后肢体部分可以两个蟹脚切成块，一般嘛，都是蘸醋吃的。问题二：怎样做咸蟹。

4、宁波咸蟹的做法步骤主料：梭子蟹适量、盐适量糖适量。步骤首先在容器里倒入凉开水，然后放入盐和一点糖。然后尝一下凉水的味道，如果你觉得咸淡刚刚好，那就可以放入螃蟹了。

5、可以加适量陈醋浇在螃蟹壳里，去咸味还可提鲜。加点酒让它挥发掉。用主食中和咸味。腌制方法：买回来的螃蟹，先用工具将其洗刷干净，尤其是壳上和蟹上的脏东西，最好用刷子刷一遍，把水沥干后，放着备用。

1、腌制螃蟹的方法/步骤将活螃蟹洗净放入盆中，倒入半盆凉水，以水量没过螃蟹为佳。

2、准备一大锅凉开水，然后加盐，把盐搅拌均匀。多加点盐。我放了满满两汤匙的两只螃蟹。用小刷子仔细擦洗螃蟹。这一步，我把螃蟹肚子上的小三角盖摘下来，挤出一些脏东西。将洗净的螃蟹用盐水浸泡，放入冰箱冷藏2-3小时。

3、将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中。倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱（切段），香菜（切段），姜（切片）。盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位。

4、腌制小螃蟹的做法准备好食材，将干辣椒切段，姜切片。请点击输入图片描述先加入适量的白酒，找个重点的盘子压在小螃蟹上面，不然小螃蟹会乱跑的。

5、螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。把螃蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。

咸蟹子腌制的独门秘籍

1、买鲜活的花盖蟹，将蟹子放在盐水里放一段时间让蟹子自己吐漱干净，然后用清水冲洗，将洗好的蟹子晾干。蟹子里放入高度数白酒，白酒淹过蟹子，在表面点火，将蟹子杀菌处理。

2、生炝花盖蟹的做法将买来的花盖蟹，用水清洗一下，晾干水份放入适量白酒杀菌。

3、拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了！螃蟹，虾爬子，虾子，都可以腌制。糖是用来提鲜的，所以不用太多。

4、将螃蟹洗净，切成块状，蟹脚和蟹壳分开，蟹脚折断。将葱姜、辣椒、香菜都切成碎丁状，蒜去除头尾备用。在碗中第一层放蒜泥，生姜丁，芫荽碎（香菜碎），辣椒圈。第二层放入螃蟹，撒上白盐。

5、放在冷藏室一天就可以了。小贴士螃蟹如果比较大的那种就要切开来腌制，这样比较入味.我的家乡是大连的，一般都买花盖蟹来腌制，10月份的花盖蟹是最肥的时候虽然小，但是味道比大的螃蟹要好吃的多。河蟹也可以腌制。

1、材料：白蟹950克、细盐3勺、白酒1勺、醋少许、生姜、蒜少许。挖开白蟹的肚脐，这样螃蟹壳轻轻一掰就下来了。螃蟹的腮给清理干净，用剪刀把螃蟹剪成小块。

2、去市场买新鲜的螃蟹，一定要新鲜。用工具撬开白蟹的肚脐，方便清理里面的杂质。撬开肚脐后螃蟹壳就很容易掰下来了。先把螃蟹的腮反复清洗干净，然后用小刀把螃蟹剁成一小块一小块。

3、准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。

4、将白蟹腌制成呛蟹，那是许多宁波人的最爱，也可说是情有独钟。办个酒水，呛蟹是必上的一盘冷菜，所谓“没有呛蟹不成宴”。

5、准备材料：白蟹900克、细食用盐3勺、白酒1勺、醋适量、生姜适量、蒜适量。螃蟹洗净沥干水份。打开螃蟹的蟹脐，清理杂质和脏东西。顺着蟹脐扒开螃蟹壳。把螃蟹的腮去除洗净。

准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。

制作步骤：用的是白脚蟹也就是青脚蟹，四只，让摊贩先处理，帮忙切开，脚也要折断，破一点点，不然很难入味，重要的是，螃蟹一定要活的新鲜的。芫荽切碎。生姜剥皮切丁，辣椒去头去尾也要切小。

螃蟹洗净后去除内脏，切成两半。准备腌制的材料：蒜蓉，辣椒碎。加入一碗酱油，半汤匙米酒，一匙醋，一匙芝麻油。把螃蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。

河蟹的腌制步骤把新鲜的河蟹用清水洗净，洗好时候，小心不要被钳子夹到，而且不容易洗到的地方，要用毛刷刷干净。