美味鸡蛋的清蒸做法分享（清蒸鸡蛋怎么做好吃）

作者：admin 时间：2023-08-25 08:12:13 阅读数：46人阅读

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1、）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。

2、碗里加入适量水，水是蛋液的2倍左右，倒入一小勺油，用筷子搅拌均匀，用勺去除蛋液表面的浮沫。

3、碗的表面要用保鲜膜或盖子盖起来，以防在蒸制的过程中水汽滴落使表面不光滑。蒸的时候要用中小火，火力太大蒸出来的水蛋容易起蜂窝。蒸水蛋是用鸡蛋制作的一道老少皆宜的家常菜，细腻滑嫩。

4、加温水蒸鸡蛋，蒸好后口感才会嫩滑，像豆腐脑，很多人都直接加冷水，所以口感才又干又老。将搅拌好的鸡蛋液过滤一遍，可以直接用滤网就行了，可以滤掉气泡和杂质。

5、首先，鸡蛋羹要嫩，最关键的就是你蒸鸡蛋的时间要把握好。蒸制时间不能过长，由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。

1、蒸蛋做法如下：主料：鸡蛋300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。

2、主料：鸡蛋1个辅料：香油少许、盐适量、凉开水适量、葱花少许。蒸鸡蛋羹的做法准备所需材料。将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。加入少许盐继续打搅均匀。然后加入适量的凉开水。继续打搅均匀。

3、：倒入耐热的器血中。5：放入已水滚的蒸锅中，用中火蒸15分钟。6：锅盖边缘夹根筷子留个小细缝，让热气流通，可使蒸蛋的表面较平滑。

4、嫩滑水蒸蛋简单几步就能做巨好吃～水蒸蛋蒸不好？赶紧看嫩滑水蒸蛋的做法步骤step 1 鸡蛋磕入碗中。步骤step 2 用打蛋器充分搅散。

5、跟你说说我家做蒸鸡蛋的做法吧。哈哈```专利噢。第一，看你几个人吃用几个鸡蛋一般来说四五个人吃3个左右，二三个人2个就够了。

蒸蛋的制作方法和步骤如下：主料：鸡蛋3只、水200毫升。辅料：花生油5克、食盐5克、葱花3克、生抽5克、鸡粉3克。步骤：食材原图。香葱花切碎，鸡蛋打入碗。从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐。

主料：鸡蛋300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。

鲜美滑嫩、营养美味的蒸蛋就做好了，简单又好做，学会了就做给家人吃吧。小贴士：打蛋的时候一定要耐心地顺着一个方向搅拌，这样做出来的蒸蛋不容易起泡。

在蒸蛋的碗中放入盐、鸡精、白胡椒粉，并冲入开水让其容化，至水温降到60度左右时，将打好的蛋液倒进碗内，边倒边用筷子轻轻搅匀。

美味鸡蛋的清蒸做法分享（清蒸鸡蛋怎么做好吃）

1、要加温水，常放气，蒸蛋的方法如下：材料：鸡蛋5个、香葱10克、盐4克、味精2克、白糖5克、鸡粉2克、胡椒粉2克、生抽5克、色拉油10克香葱洗净切成葱花。鸡蛋打入碗中，搅拌充分至没有蛋清。

2、关火焖5分钟再开盖取出来；按照这种做法做的水蒸蛋非常成功，可以看到非常的鲜嫩光滑，晃一下都会Q弹的抖动；最后再放一勺生抽、一勺香油，撒上适量葱花点缀，好吃好看有营养的水蒸蛋就做好了。

3、蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：(1)忌加生水和热开水。

1、鸡蛋打入碗中，打散后加入蚝油和少量盐及鸡精。锅入半锅水，放入蛋碗，大火烧开转中火蒸制，6分钟左右至蛋液基本凝固后摆入皮蛋(皮蛋去壳，一分为四)，中间放入蛋黄，再蒸3分钟左右，淋香油即可。

2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。

3、肉末蒸蛋。主料：鸡蛋3个，猪肉50g。调味料：葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g。做法：将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

4、第一步：将鸡蛋打入碗中，并用筷子将蛋液打散，使蛋黄与蛋清充分融合。随后用一个勺子将蛋液表面的浮沫撇去，建议用滤网过滤一次比较好。

5、做法如下：冬菇用清水浸软，揸干水剪去菇梗，原只或切片均可。鸡肉撕去皮，洗净滴干水，切小粒，加腌料捞匀。鸡蛋加调味及鲜奶打散，隔去泡。