如何使用滚刀切茄子避免碎裂
本文目录一览:
- 1、茄子滚刀块切法,茄子滚刀块怎么切
- 2、茄子怎么切滚刀块
- 3、请问究竟茄子怎么切滚刀
- 4、圆茄子怎么切滚刀块图解
- 5、茄子怎么切法
- 6、圆茄子怎么切滚刀块
茄子滚刀块切法,茄子滚刀块怎么切
1、茄子滚刀块切法:先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。
2、左手按住茄子,右手用刀切下第一块。左手轻轻转动茄身,菜刀依旧在原来的位置落刀。顺势切下第二块茄子。重复步骤2和左手每转动一次,右手就在原来的位置下刀切茄子。
3、茄子洗净去蒂,切成3等份。取一块,沿边缘切掉一块。切下来的大块茄子切面向下摆放,这样茄子不容易滑动。再继续,将茄子切成1厘米左右的均匀的块。若要切成条状,就再将块状的,切成长条。
4、再斜切一刀的方式就叫滚刀块。茄子滚刀块切法:先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。
5、滚刀块必须是直刀切块。原料与刀的角度要控制在45度到60度之间,角度在70度左右就成剪刀块了。每切下一块就必须要滚动一下,滚动的幅度大小取决你所需要的块状大小,一般情况下是把食材滚动大约1/3周。
茄子怎么切滚刀块
1、左手按住茄子 左手按住茄子,右手用刀切下第一块。2 转动茄子 左手转动茄身,菜刀依旧在原来的位置落刀。3 切完茄子 重复如此即可,直到茄子切完即可。
2、先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切,一翻一切块即可。
3、先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。 这样不断地一翻一切,一翻一切。
请问究竟茄子怎么切滚刀
茄子滚刀块切法:先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。
左手按住茄子,右手用刀切下第一块。左手轻轻转动茄身,菜刀依旧在原来的位置落刀。顺势切下第二块茄子。重复步骤2和左手每转动一次,右手就在原来的位置下刀切茄子。
滚刀块必须是直刀切块。原料与刀的角度要控制在45度到60度之间,角度在70度左右就成剪刀块了。每切下一块就必须要滚动一下,滚动的幅度大小取决你所需要的块状大小,一般情况下是把食材滚动大约1/3周。
圆茄子怎么切滚刀块图解
茄子扒开,用筷子戳些洞方便入味; 把调料均匀的淋在茄子上,再进烤箱烤5分钟即可。 我就喜欢用圆茄子做烧茄子。把茄子去皮洗净后,切成滚刀块,放到一个小盆里,用水冲洗一下,控干水份备用。
上面提到的直滚刀就是菜刀和食材基本呈90°的情况,所以只需要在直滚刀的基础上把刀倾斜一半就OK啦,斜滚刀块的食材会比直滚刀块的整体来说更薄一些。
圆茄子怎么炒好吃又简单的做法窍门1 原料:紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。做法步骤:第1步、三根茄子,一个青椒,一头蒜,一根大葱。第2步、首先把茄子洗净切成滚刀块,用清水投洗一下备用。
青椒去蒂去籽切成小块。圆茄子切成滚刀块。茄子块放入盆中,撒一小勺盐大概有1克,用筷子拌均匀,腌10分钟。用手轻攥茄子块,将多余的茄子汁挤出。炒锅中倒适量油,放入葱花煸炒出香味。
茄子怎么切法
切条:把片状的茄子平放在案板上,然后均匀地切成条状。 切丁:如果要切成丁,先把条状的茄子平放,然后纵向切就可以了,茄子丁非常适合用于各种烩菜。
首先是把茄子的两端去掉,洗干净。洗净后,不要去皮,茄子皮是紫色的蔬菜,吃起来也比较有味。选健康,没有结疤的茄子进行切。使用菜刀把茄子剖成两半。
长茄子清洗干净,去掉上面的茄子把,切成小段。将茄子平面立在菜板上,顺着横截面,从右到左的切下第一片(厚度在1厘米左右)。用同样的方法,把整个茄子段切成茄子片(薄厚要均匀)。
首先跟大家分享第一种切法,将茄子从中间切开然后切成均匀的小条,最后再切成段即可,这一种形状的茄子比较适合红烧,切的时候尽量切小条均匀一些,这样才能够更容易的炸熟炸透。
切条:茄子洗净去蒂,沿边缘切掉一块,切面向下,切成1厘米左右的块,再切成长条;滚刀块:菜刀直立茄子上,先斜切一刀,切面向上,切、滚、切循环;切丁:茄子去头,中间切开,切成条后放平再切成丁。
做法一:首先切除茄子的头部和尾部,有时可以将茄子皮去掉。每一段在边上切下一片,这样便不会因为茄子表面光滑而造成滑刀和滚动。再按大约0.5cm的宽度依次切成厚片。
圆茄子怎么切滚刀块
先斜切一刀。把切面翻朝上面。在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切。再把上一次的切面翻朝上面。还是在约二分之一处斜切。这样不断地一翻一切,一翻一切块即可。
左手按住茄子,右手用刀切下第一块。左手轻轻转动茄身,菜刀依旧在原来的位置落刀。顺势切下第二块茄子。重复步骤2和左手每转动一次,右手就在原来的位置下刀切茄子。
可以直接把茄子从中间一分为二,然后再切成了片状,再横过来切成自己喜欢的块状就可以。另外一种切法就是,原料与刀的角度在40到60度之间,这样切出来的茄子块就是剪刀快。
茄子洗净去蒂,切成3等份。取一块,沿边缘切掉一块。切下来的大块茄子切面向下摆放,这样茄子不容易滑动。再继续,将茄子切成1厘米左右的均匀的块。若要切成条状,就再将块状的,切成长条。