手抓饼的特制酱料制作秘方揭秘（手抓饼酱料制作方法）

作者：admin 时间：2023-08-30 16:28:16 阅读数：28人阅读

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配料：粮心香肠、藤椒鸡排、牛肉饼、里脊肉排、猪肉叉烧、培根、鸡蛋、生菜、番茄。酱料：手抓饼可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑胡椒酱等酱料。

手抓饼的酱怎么调手抓饼的酱主要有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。1番茄酱呈鲜红色酱体，西红柿酱的另外一种叫法，酸甜可口，可增进食欲，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。

炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。

在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。

手抓饼的酱主要有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。

手抓饼的酱料有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。番茄酱：呈鲜红色酱体，西红柿酱的另外一种叫法，酸甜可口，可增进食欲，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。

1、手抓饼的酱主要有番茄酱、沙拉酱、甜面酱、辣酱四种。

2、郫县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精2植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生米、75克（剁碎）。

3、食材：手抓饼3张，蒜蓉适量，黄豆酱一勺，甜面酱一勺，辣椒酱一勺，豆瓣酱一勺，白砂糖一小勺，花椒粉一勺，十三香一小勺，水适量。做法：手抓饼下锅煎至两面金黄捞出。

4、配料：粮心香肠、藤椒鸡排、牛肉饼、里脊肉排、猪肉叉烧、培根、鸡蛋、生菜、番茄。酱料：手抓饼可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑胡椒酱等酱料。

手抓饼的特制酱料制作秘方揭秘（手抓饼酱料制作方法）

1、罗勒叶洗净淋去水份，松籽仁炒香。用石臼将罗勒叶捣成泥，可以加上一点盐，有助于快速成酱。全部的叶子捣好后取出。加上橄榄油防止叶子氧化。

3、饼皮一张，青菜一颗，火腿肠一根，鸡蛋一个，黄豆酱2勺，白糖一小勺。准备一颗新鲜的青菜洗干净切段，火腿肠切片。锅里热油放入青菜和火腿肠一起炒至断生。重新起油锅煎一个荷包蛋放到碗里。

4、食材：手抓饼3张，蒜蓉适量，黄豆酱一勺，甜面酱一勺，辣椒酱一勺，豆瓣酱一勺，白砂糖一小勺，花椒粉一勺，十三香一小勺，水适量。做法：手抓饼下锅煎至两面金黄捞出。

5、可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配，如培根、鸡蛋手抓饼、生菜等，其中包括生菜手抓饼、煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼。

1、手抓饼饼皮怎么做食材：面粉、十三香、油、水。做法准备大概200克左右的面粉，加入4克盐和约120克-135克的温水（用温水和面，面的延展性较好，便于给饼分层，水的用量要根据面粉的吸水性酌情调整）。

3、手抓饼酱料的做法原料：小麦面粉250克。

4、辅料：油适量、酱料适量、生菜适量、培根适量、鸡蛋适量。手抓饼的做法开水烫面（开水一点点的加），面团和好后，饧半小时。分割小面团。取一份擀成薄饼。涂抹食用油。折叠。竖起卷紧。

5、手抓饼的酱对于手抓饼的味道来说是十分关键的，一般比较常见的有番茄酱、沙拉酱、甜面酱和辣酱这几种，每一种酱料的配方都是不同的，一起来了解下详细的做法吧。

6、把平底锅烧热之后把饼放在锅中，用中火煎饼，等到双面煎至金黄色之后就可以了。煎好之后可以搭配着蔬菜，还有肉类一起吃，再挤上自己喜欢的酱料，非常不错。

酱料：手抓饼可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑胡椒酱等酱料。

、加入适量盐调味，即可。7 手抓饼饼皮怎么做食材：面粉、十三香、油、水。

主料：面粉500g、开水270g。辅料：油适量、酱料适量、生菜适量、培根适量、鸡蛋适量。手抓饼的做法开水烫面（开水一点点的加），面团和好后，饧半小时。分割小面团。取一份擀成薄饼。涂抹食用油。

甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，甜面酱老少皆宜。4辣酱是辣椒混杂其他其他各种材料熬制而成。