如何将大米研磨为细粉

本文目录一览：

• 1、大米磨成粉的各种做法
• 2、大米泡好后没有磨浆机怎么磨大米?
• 3、细粉是怎么做成的.?
• 4、自制大米干粉丝的做法
• 5、手工怎么将大米磨成粉
• 6、制作米粉有哪些方法?

大米磨成粉的各种做法

1、大米发糕【所需材料】大米粉250克，白砂糖50克，酵母3克，清水230ml。【制作步骤】将大米粉，白砂糖，酵母放入大一点的盆中，加入清水混合均匀搅拌成糊状。盖上盖子或者保鲜膜让它发酵至两倍大。

2、可以做成面条、年糕、牛肉粥、米面、米丸、钵仔糕、白糖糕、萝卜糕，还可以做成糍粑、豆包。 米粉糍粑的做法：主料，米面粉少许、红糖少许；倒上少许的糯米面粉在碗上，稍微加点温水搅拌均匀。

3、糯米粉和大米粉，小苏打混合拌匀，加入适量的清水和成面团，和好的面团用盘子盖上，放在温暖的地方发酵。红豆提前泡软做成红豆馅，紫苏叶用水泡软备用。把发酵好的面团揉成表面光滑的面团。把面团分割成小面团。

4、材料准备：米粉300克糯米粉100克水180克红糖60克 将米粉和糯米粉混合，慢慢加入清水，混合成颗粒。用手揉搓粒子型粉末筛。

5、大米三分之二泡水放12小时，三分之一煮饭放凉。加80克水。破壁机打浆。

6、大米磨成粉的做法材料：大米做法：取平时煮饭的大米一小碗，将生米放入炒锅中进行反复翻炒，先用中火进行翻炒，等到大米粒变黄后采用小火翻炒，通过破壁机将浸泡后的大米粒破壁并用筛网进行过滤，制成精细的大米粉。

大米泡好后没有磨浆机怎么磨大米?

把米淘好后，用水泡上48小时，其间要换几次水，换水次数视温度而定。然后将泡好的米放在面板上，用杆面杖使劲的杆，多杆一会，米就基本上成粉了，如果对米粉的要求高，可以用箩来筛一下，这样米粉就只做成功了。

方法一：取适量生米，将里面的杂质挑除干净；把锅加热，放入生米；先用中火不停的翻炒，等到大米粒变黄后再用小火翻炒一会儿；将炒好的大米放入破壁机打磨成粉即可。

手工米粉或米线的制作方法： 准备材料：大米、清水。 将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干。 将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。 取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。

取平时煮饭的大米一小碗，清洗感觉，然后用凉水泡三个小时。 大米泡发后，沥干水分，放入破壁机打碎。打碎之后用筛子过一次，再用破壁机打磨第二次，再过筛。这样可以使磨出来的分细腻一些。

大米三分之二泡水放12小时，三分之一煮饭放凉。加80克水。破壁机打浆。

细粉是怎么做成的.?

细粉是用红薯做成的，一般本地称为红芋，一般都用含淀粉较多的肉为白色的红芋，把红芋磨成粉，放在大缸里用水搅拌，然后沉淀，然后漏进开水中就可以了。

用压面机的圆形刀。出来就是圆米粉了，也可以做成宽粉，就是长扁的。成品图。

调糊：取含水量约45 ~ 50%的湿润淀粉，慢慢加入约为面粉量5倍的冷水，用木棒不断搅拌。同时，在湿润的淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加粉丝的韧性和弹性，还具有防腐和疏水作用，使产品不易吸潮受潮。

粉丝是马铃薯、地瓜、玉米等食材中的淀粉做成的。粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉做的粉丝。如红薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其有粗、细、圆、扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。

漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。

自制大米干粉丝的做法

一般制作粉条有两种方法：手工加工 调糊：取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。

调糊：取含水量约45 ~ 50%的湿润淀粉，慢慢加入约为面粉量5倍的冷水，用木棒不断搅拌。同时，在湿润的淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加粉丝的韧性和弹性，还具有防腐和疏水作用，使产品不易吸潮受潮。

流进滚烫的热水中，这样一来才更加顺滑。然后捞出米粉丝，对折整齐，码在平坦的竹编上。整个制作工序下来，要10多个小时。把这些竹编抬到屋顶、空地上去晾晒，晒个四五个小时以后，米粉就可以食用了。

以下是大米粉的家常做法大全：炒大米粉：将大米粉放入热水中煮熟，捞出沥干备用。

我们先把准备好的米放入锅中中火炒3分钟，倒出；再把准备的辅料放入锅中也用中火炒3分钟后，关火。把米倒入锅中搅拌均，带冷却后把粉末拿去研磨。

白菜炖粉条的做法：1，五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。2，将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。

手工怎么将大米磨成粉

1、第一步：做米浆。准备好的大米用清水提前浸泡一晚。将大米捞出，洗净后滤干水分，放进搅拌机中。按照一对一的比例加入350ml清水，搅打成细腻的米浆，倒入碗中备用。第二步：添面粉。

2、取平时煮饭的大米一小碗，清洗感觉，然后用凉水泡三个小时。 大米泡发后，沥干水分，放入破壁机打碎。打碎之后用筛子过一次，再用破壁机打磨第二次，再过筛。这样可以使磨出来的分细腻一些。

3、首先用一块布或者袋子把大米包裹起来，米不能放多，要少量来。然后用玻璃瓶或赶面棍在袋子上面来回碾压，直到大米变成粉状后，再用其他容器将米粉收集起来即可。

4、步骤：炒锅清洗干净，不要带油。将生米倒入锅里翻炒（要一直守在旁边，不能离开），开始时用中火，随着米逐渐炒热、发黄，火也要慢慢调小。待米的表面完全炒成金黄色并闻到一香味时就可以了。

制作米粉有哪些方法?

1、准备的材料有：米粉、淀粉、盐和油。步骤如下：直接把米粉、淀粉、盐放在一起搅拌均匀。下一步需要将其揉成面团。这个时候继续装到模具里面。如果没问题就挤压倒入已经烧开水的锅中。

2、如水磨法为：先将糯米、粳米按比例掺和，淘洗干净，用冷水浸透后，连水带米一起上磨，磨成粉浆，然后装入布装，将水分挤压出即成水磨粉。

3、常见的米粉制作方法有荷叶米粉鸡、酸辣牛肉米粉、蒜茸蒸扇贝肉米粉、冷拌龙须米粉和红烧牛肉面。以酸辣牛肉米粉为例，准备米粉120克，酸菜牛肉汤265克，适量葱，制作方法如下：准备成分和成分，如下图所示。煮一壶水。

4、制作方法 用一盆清水浸泡江西米粉至松软状。加热一锅清水，煮沸时放入米粉，略煮三分钟左右，捞出，立刻放入冷水中，再冲洗一片，沥干水分待用。

5、选米浸泡。程序：选好米后，至少在水中浸泡3小时（5小时为佳）。要点： 米要选糙米陈米为佳，因为如果选用平常大米制作，米粉的柔韧性不好，易断裂。工具：盆或桶。磨浆。

6、米粉用水浸泡12小时，因为米粉耐煮，泡久一点更容易煮熟。辅料准备，小米辣椒两个切碎，大蒜切碎，香葱切碎。调制酱料，把辅料放入碗中，加入适量食盐、味精、味极鲜、香油、醋搅拌均匀。