茄子夹肉片的制作技巧与口味提升
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茄子夹肉的做法,茄子夹肉怎么做好吃,茄子夹肉的家常
1、茄子洗净。如下图所示：馅料里面加点葱姜蒜。如下图所示：切段，在中间化一刀。这样往中间加肉。粘上蛋液下油炸。成品。
2、长茄子一分为二，切花刀。猪肉剁碎用盐、料酒、酱油、蚝油腌制20分钟。 茄子开花的部位抹一层生粉用来粘合肉末，把肉末摆进去。 油热后下茄夹，带肉的那一面先煎，两分钟后翻面。
3、各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g，花椒，大料，香叶，小茴香适量。蒜瓣50g，生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量。五花肉500g洗净备用。五花肉切块。
4、料酒适量、淀粉适量、味精适量 准备好肉馅。葱末，姜末，料酒，蒜酱，淀粉，盐，五香粉与肉馅充分搅拌，加少量生粉，使肉上劲儿。茄子不切断，将肉夹入。锅底放入油，煎炸过油。翻至茄子变软，盛盘。
茄子夹肉末的做法步骤图,茄子夹肉末怎么做
做茄子夹肉：食材：茄子500g、五花肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、葱适量、姜适量、红油适量。五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。
原料：茄子3个、肉末。茄子洗净，对半切开，然后在切成切几刀。茄子放入油锅里炸3到4分钟，炸然后捞起。
长茄子一分为二，切花刀。猪肉剁碎用盐、料酒、酱油、蚝油腌制20分钟。 茄子开花的部位抹一层生粉用来粘合肉末，把肉末摆进去。 油热后下茄夹，带肉的那一面先煎，两分钟后翻面。
茄子不要切断，把肉切碎放入茹夹中。蒜姜切成细末，干辣椒撕断备用。锅油烧热，茄夹沾上蛋液下锅小火慢煎。两面金黄，软白软白的样子。盛盘备用。
炸茄子夹肉的做法
请点击输入图片描述 鸡蛋打入碗内，加入面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。请点击输入图片描述 锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成。
首先是先弄这个面糊，将白面放温水调成糊状，然后取一点点的安琪酵母用温水冲开倒进去，放一点醋（这样既能增加颜色也可以使面糊发得快一些）再放一些盐，搅拌均匀放一边待发备用。
肉馅加好后 锅中放油小火5成热 把茄子夹均匀的粘裹上面糊 1放置锅中炸 1炸至两面金黄色出锅装盘 1这就是炸好的茄子夹，就热加大饼吃，外翠里嫩，好香啊。
做茄子夹肉：食材：茄子500g、五花肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、葱适量、姜适量、红油适量。五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。
茄子夹肉怎么做呢?
1、茄子洗净。如下图所示：馅料里面加点葱姜蒜。如下图所示：切段，在中间化一刀。这样往中间加肉。粘上蛋液下油炸。成品。
2、茄子洗净控干水分。将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用。炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料5煸炒出油上色。
3、做法：茄子切片，两片之间不要切断，洗净沥干水分。肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀。两片茄子之间加入肉糜，不要太多。碗里放点生粉，加水调成糊状，夹好肉的茄子沾上调好的生粉。
4、猪肉300克，茄子两根，大蒜一个，蚝油三勺，盐两勺，油适量，料酒适量，鸡蛋三个，淀粉适量。把猪肉切成肉末，然后再加入大蒜（也是切成末也可以用姜末），再加入料酒，耗油搅拌均匀。
5、红烧茄子夹肉是一道美味的家常菜，它的做法相对简单。首先，将茄子切成长条，用盐腌制片刻，使其出水，去除苦味。然后，将猪肉切成末，加入适量的酱油、盐和胡椒粉腌渍。
6、分钟后，茄子夹肉已经蒸制好了，将茄子夹肉取出将盘中蒸出来的汁水倒掉，然后均匀地淋上刚煮好的酱汁，最后撒上一些葱花点缀增香，这道茄子夹肉就做好了，营养好吃不油腻，做法简单又漂亮。