本文目录一览: 1、鸡蛋清经抽打起泡膨松的原理是什么? 2、在家里做蛋糕蛋清总打不发,究竟是什么原因呢? 3、鸡蛋清不放糖能打发吗? 鸡蛋清经抽打起泡膨松的原理是什么? 1、“打发”其实就是物理打发蛋白,通过搅打使得空气充入蛋白,...