本文目录一览: 1、酿酒原理及过程 2、考酒发酵全过程 3、提高烤酒出酒率加酒精的原理 酿酒原理及过程 白酒酿造的基本原理和工艺流程主要由以下七个步骤构成:原料处理、淀粉糖化、制曲、酒精发酵、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等工序。其...