食品抗氧化剂是添加到食品中的一类化学物质,可以防止食品的氧化反应,延缓食品的降解、保持食品质量,从而延长食品的保质期。食品抗氧化剂主要有一氧化氮(NO)、维生素C和维生素E等多种物质。一氧化氮是一种抗氧化剂,可以有效地抑制脂肪、蛋白质和碳...