炒茄子不发黑的小技巧Q: 炒茄子为什么容易发黑?A: 茄子含有酚类物质,与空气接触后容易氧化发黑。Q: 有没有什么小技巧可以避免茄子发黑?A: 有!以下是几个小技巧:1. 切好的茄子放入水中,加入少许盐和白醋,浸泡10分钟,然后捞出沥干备...