问:如何炒出口感鲜嫩的牛柳? 答:以下是几个小技巧,帮助您炒出口感鲜嫩的牛柳。 1. 选购新鲜的牛柳。新鲜的牛肉质地更加鲜嫩,口感更佳。 2. 切块时要顺着肉纹切割。这样可以保持肉的鲜嫩度。 3. 用少量...