Q: 什么是糖化酶? A: 糖化酶是一种酶类化合物,可以将淀粉质转化为糖类物质。 Q: 白酒酿造中为什么需要使用糖化酶? A: 在白酒酿造过程中,糖化酶可以帮助将淀粉质转化为可被酵母菌发酵的糖类物质,从而促进酒精...