能否生食山药? 山药,又称淮山、土豆蓣,是一种常见的蔬菜,也是一种药食同源的食材,含有丰富的营养成分。 但是,能否生食山药呢? 答案是不可以。原因如下: 1.山药含有大量的淀粉酶抑制剂,这种物质会抑制人体内...