蛋白酶的功能及其重要性 问:什么是蛋白酶? 答:蛋白酶是一类能够加速蛋白质分子在生物体内水解的酶。它们能够识别特定的蛋白质序列,并将其切割成更小的肽段或氨基酸。蛋白酶在细胞内起着关键的调控作用,参与了许多生物过程。...