每日一道：红烧茄子

红烧茄子是一道很受欢迎的家常菜肴，也是家人们最喜欢的晚餐之一，此道菜肴制作简单、口味鲜美，绝对是今晚家庭桌上的主打菜式。

要制作红烧茄子，首先要准备好食材，主要有茄子、葱、姜、蒜、干红椒、香菜及调料，如老抽、盐、白糖、醋等。

准备好食材后，首先将茄子洗净，再切成椭圆形，厚度大约一厘米；然后在锅中放入适量油，将茄子煎至八成熟；接着放入葱、姜、蒜和干红椒，煸炒出香味；最后加入老抽、盐、白糖和醋，煮至茄子全熟即可。

制作完毕的红烧茄子，颜色红润油亮，茄子皮特别的酥脆，而肉质又非常的柔软，葱姜蒜的香气搭配茄子的清香，每一口都可以品出红烧茄子的鲜美滋味，令人回味无穷。

红烧茄子富含膳食纤维，而且营养价值极高，有助于改善肠胃功能，促进消化吸收，抗氧化，减少患慢性疾病的风险，是一道健康的家常菜肴，值得推荐给大家做经常的家庭晚餐。

红烧茄子是一道家常菜肴，制作简单，营养丰富，口味鲜美，不仅可以满足家人们的口味，还能够让家人们健康美味的享受每一餐晚餐。所以，下次你家庭晚上准备晚餐时，不妨尝试一下这道红烧茄子，让每一餐晚餐都充满美味！