特曲与头曲有何不同？ 头曲跟特曲
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头曲和特曲的区别是什么?
接酒时间不同：特曲是指酒经过蒸馏之后，出的第一段酒为特曲，随后的酒就叫头曲、二曲。酒质不同：从酒质上来说，品质最好的酒曲，可被称作“特曲”，而后依次是“头曲”“二曲”“三曲”。
特点不同：“特曲”则泛指特级优质大曲酒，也可以理解为蒸馏出的“第一道”优质酒。“头曲”大部分是指蒸馏时接酒时间的不同而对蒸馏酒的名称。由于酒厂工艺不同，也可以理解为发酵、贮存时间长短的名称。
特曲和头曲的概念与大曲、小曲不同。它们之间的不同是由分类的方法不同引起的：按酒的品质可分为：特曲、头曲、二曲。特曲是指酒经过蒸馏之后，出的第一段酒为特曲，随后的酒就叫头曲、二曲。
，与众不同的大曲。大曲与特曲、头曲、二曲是不同的。大曲，指的是酒的一种酿造工艺。酿造酒，用酒曲。……用这种工艺酿造出来的酒，就是大曲。2，代表不同等级的特曲、头曲和二曲。
特曲和头曲要说差别的话可能就是酿造的时候有不同，此外，特曲和头曲还有二曲的发酵和储存时间也存在区别。像特曲一般在酿造完后会储存三年左右及以上，而头曲的储存时间可能储存一年的时间。
特曲头曲大曲二曲的区别 分类不同：特曲指的是酒在经过蒸馏之后所接出来的第一段酒；大曲指的是接出特曲之后的酒，头曲以及二曲同理。此外酒曲的名字是按照出酒顺序来进行分类的。
泸州老窖有特曲与头曲及二曲几种类别,不晓得它们区别在哪?
1、泸州老窖特曲与头曲及二曲的区别就在于：发酵、贮存时间长短不一样。特曲至少发酵、贮存三年以上；头曲至少发酵、贮存一年以上；二曲至少发酵、贮存半年以上。特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。
2、酒质不同：由于特曲是第一时间接出来的酒，因此酒的质量最好；大曲酒的质量要比特曲低一些，但是按照出酒顺序质量会比头曲和二曲的高，头曲和二曲酒的质量与此同理。
3、概念不同 大曲是是酿酒的原材料，是酿酒的发酵剂，是按形状的大小分为大曲和小曲。特曲、头曲、二曲则是指的出酒时间，也可以说是酒水的质量。
酒中的特曲、头曲、大曲,分别是什么意思?有何区别?
曲酒区别在于有三个不同的发酵阶段。大曲指的就是一种原材料和工艺。市面上常见到的白酒大多都是由大曲工艺酿造的，这也是高度蒸馏酒必备的工艺。
分类不同：特曲指的是酒在经过蒸馏之后所接出来的第一段酒；大曲指的是接出特曲之后的酒，头曲以及二曲同理。此外酒曲的名字是按照出酒顺序来进行分类的。
实际上特曲、头曲、二曲都是大曲酒，只不过是定级不同。在酿酒界，按照质量定级，品质较好的酒曲，可被称作“特曲”，而后依次是“头曲”、“二曲”、“三曲”，品质依次递减，即：特曲好于头曲、头曲好于二曲。