肠粉专用粉的多种用途

作者：admin 时间：2023-11-28 20:08:36 阅读数：4人阅读

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1、肠粉专用粉还能做_条，河粉，钵仔糕，虾饺子，萝卜糕，凉皮，水晶虾饺等各式各样的美食。

2、肠粉可以做：凉皮、河粉、_条、萝卜糕、香芋糕、钵仔糕、虾饺、月饼、玉米煎饼等。由于肠粉专用粉的主要材料是粘米粉和食用淀粉，所以大多数以粘米粉为原材料的食品都可以用肠粉专用粉来做。

3、比如：凉皮、河粉、粿条、萝卜糕、芋头糕、钵仔糕、春卷、煎饼、虾饺、月饼、玉米煎饼等。

肠粉专用粉的多种用途

肠粉可以做：凉皮、河粉、_条、萝卜糕、香芋糕、钵仔糕、虾饺、月饼、玉米煎饼等。由于肠粉专用粉的主要材料是粘米粉和食用淀粉，所以大多数以粘米粉为原材料的食品都可以用肠粉专用粉来做。

可以做河粉、虾饺、萝卜糕、凉皮等各式各样的美食。肠粉主要是用肠粉专用粉加水调制而成的。虽然可以使用肠粉专用粉制作出许多其它的美食，但还是专做肠粉比较美味可口。肠粉是广东传统特色小吃之一，属于粤菜系。

粉肠炒饭：将粉肠切成小块，加入炒饭中一起翻炒，可以增加炒饭的口感和味道。粉肠汤：将粉肠和其他蔬菜、香料等材料一起放入汤锅中，慢慢熬制数小时，可以得到浓郁的汤汁。

可以。需要准备的食材：肠粉专用粉、煮面浆水、红糖。具体做法：准备100克肠粉专用粉和一个漏勺。100克肠粉加入600克水。把肠粉和水搅拌均匀。

肠粉的面粉除了做肠粉还能用来发面，做蛋糕，做馒头，做饼干，都是可以做的。

因为肠粉专用粉的主要材料是沾米粉和食用淀粉，所以大多数以粘米粉为原材料的食品都可以用肠粉专用粉代替来做，比如：凉皮、河粉、粿条、萝卜糕、芋头糕、钵仔糕、春卷、煎饼、虾饺、月饼、玉米煎饼等。

玉米淀粉有凝胶的作用，可以让做出来的肠粉不易开裂。土豆淀粉也就是马铃薯淀粉，它的粘度会比其它分高很多，而且具有强吸水性。

马铃薯淀粉（PotatoStarch）是由清洗干净的土豆粉粹，过滤，沉淀，将得到的沉淀物烘干即可获得，它可以被用来作为增稠剂。太白粉(PotatoFlour)通常也被称为马铃薯淀粉，不要将两者混为一谈。

做肠粉时加玉米淀粉和生粉能起到凝固的作用，而且可以使肠粉有嚼劲，不易断裂。肠粉容易碎掉和米浆的调配相关性很大。

酱料对肠粉的口感起着至关重要的作用。就连无肉无蛋的翟肠粉，浇上好酱，感觉鲜香可口。因为家里人很喜欢吃肠粉，所以我尝试了不同的配方：米粉粘米粉，红薯淀粉粘米粉，同时加油加盐，只加盐，除了粉和水什么都不加。

1、肠粉的面粉除了做肠粉还能用来发面，做蛋糕，做馒头，做饼干，都是可以做的。

2、因为肠粉专用粉的主要材料是沾米粉和食用淀粉，所以大多数以粘米粉为原材料的食品都可以用肠粉专用粉代替来做，比如：凉皮、河粉、粿条、萝卜糕、芋头糕、钵仔糕、春卷、煎饼、虾饺、月饼、玉米煎饼等。

3、肠粉可以做：凉皮、河粉、_条、萝卜糕、香芋糕、钵仔糕、虾饺、月饼、玉米煎饼等。由于肠粉专用粉的主要材料是粘米粉和食用淀粉，所以大多数以粘米粉为原材料的食品都可以用肠粉专用粉来做。

1、做肠粉一定要放淀粉，能起到凝固的作用，不放淀粉就成了做米汤了。广东人叫的生粉是用木薯做的。

2、其实肠粉还有另外一个功效，是很少有人知晓的，那就是肠粉的滋阴润肺的作用，肠粉中含有大量的米浆，在某种程度上可以清热润肺，起到了一定的药用价值。同时肠粉还可以健脾，补气，让人精神焕发。

3、玉米淀粉有凝胶的作用，可以让做出来的肠粉不易开裂。土豆淀粉也就是马铃薯淀粉，它的粘度会比其它分高很多，而且具有强吸水性。

4、祛脂降压：玉米淀粉能使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。减肥：玉米淀粉含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。

5、生粉和淀粉具有很好的吸附性，清洗水果或其他内脏类原材料的时候，可以加适量的淀粉，有利于清洗干净水果或者内脏表面的黏液；例如清洗葡萄，加淀粉或者生粉清洗的特别的干净。

6、用途不同。生粉可以用来制作水晶蒸饺，玉米淀粉主要是用来烹制肠粉等食物。构成不同。玉米淀粉所含的糖含量相对生粉要高一点。优点不同。