络合物和絮状物的特性差异 络合物和絮状物的特性差异原因
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泡红茶时候发现第二泡后杯底有絮状物是怎么回事?
呵呵，不是。这是冷后浊的现象。好的红茶放冷后可能会有浑浊的絮状物出现，在学术上叫冷后浑，这种浑浊物主要是咖啡碱和茶黄素、茶红素结合复合物所至。
你好，你所说的絮状物应该是茶末，也就是在生产茶叶的时候产生的，一般的茶叶或多或少都会有的，当然，如果很多絮状物的话，那你买的茶叶品质应该不会很好。
红茶在放冷后表面都会有浑浊，红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫“冷后浑”，这种浑浊物主要是咖啡碱和茶黄素、红茶素结合复合物所至。
说法四：跟水质有关。水有软硬之分，硬水中含有矿物质较多，特别是钙镁离子的含量很可能会使得茶汤表面产生一层锈油，如果是软水的话，相对会好些。说法五：对于红茶来说，可能是冷后浑现象。
第二个原因，就是人为的了。如果普洱茶在生产制作时不卫生，也会导致白沫产生。还有部分黑心茶厂为了将茶型做的好看以及压秤（即增加茶叶重量），会在制茶过程中加入糖和石膏粉，因此制作出的茶极易起白沫。
普洱茶泡出絮状物能喝吗
1、能。普洱茶汤中的绒毛是普洱生茶茶叶上细小的绒毛，俗称茶毫。茶毫能分泌芳香物质，所以冲泡的茶汤绒毛越多，意味着茶汤更具香气，鲜度越高。
2、一般来说，这些絮状物并不会对人体健康造成影响，但是可能会影响茶汤的口感和外观。如果你觉得这些絮状物影响了茶汤的品质，可以将它们滤掉或者换一包茶叶重新泡制。
3、总的来说，普洱茶冲泡后有像灰尘的东西是正常的，这些东西被称为茶叶污垢，在适当的量下对茶的品质和口感有积极作用。但在选购茶叶和冲泡时，消费者也应注意茶叶的质量和安全，以保证饮用的放心和享受。
4、如果是絮状物质，最后会沉淀下来，这个是正常的现象。是茶叶里溶于水的茶多酚、咖啡因、氨基酸、芳香物质等，融点不同，在沸水中都溶解，当温度降低的时候，凝结的时间有先后，就产生了络合物。
5、普洱茶生茶里絮状物是茶黄素冷凝形成的，茶黄素作为衡量普洱茶品质的一个标量，量越多，说明普洱茶质量越高。
6、叫“冷后浑”，也叫茶乳酪，其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。普洱茶变凉之后就会产生这种肉眼能看到有白色的絮状物，这种现象是正常的。如果要验证是不是冷后浑，可以把茶汤再加热，看茶汤能否变成明亮清透。
泡茶出现的絮状物是什么
1、是茶上的白毫，很多类型的茶叶都有。白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，如果保持其不脱落，茶叶显现白色，为白茶，浸泡后，白毫仍然附着在茶叶上。
2、茶叶中的蛋白质：茶叶中的蛋白质在热水中溶解度较高，可能会形成白色絮状物。 茶毫脱落：茶毫是茶叶表面的细小茸毛，泡茶时可能会脱落，悬浮在茶汤中形成絮状物。
3、叫“冷后浑”，也叫茶乳酪，其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。普洱茶变凉之后就会产生这种肉眼能看到有白色的絮状物，这种现象是正常的。如果要验证是不是冷后浑，可以把茶汤再加热，看茶汤能否变成明亮清透。
4、普洱茶生茶里絮状物是茶黄素冷凝形成的，茶黄素作为衡量普洱茶品质的一个标量，量越多，说明普洱茶质量越高。
5、龙井茶叶中，有一些小的絮状物，白色的，这个是毫毛，不是变质茶，还能喝的。茶毫主要生长在茶树嫩芽叶的下表皮，内含丰富的茶氨酸，可以提高茶汤的鲜爽度。