白萝卜的美味腌制方法分享
大块萝卜的腌制方法?
1.晒好的萝卜干用热水泡软,切块
2.放入盐
3.放入糖,
4.放入味精搅拌均匀,使糖,盐,味精都融化
5.放入生抽
6.放入辣椒粉
7.再次搅拌均匀,
8.用保鲜袋封口,腌两天即可,
9.食用的时候放上适量的香油即可
食材
萝卜适量,姜适量,蒜适量,盐适量,小米椒适量,6勺生抽、4勺香醋、1勺蚝油、1勺食盐、2勺白糖、适量鸡精,
1、首先准备一根萝卜,将它清洗干净后,不用削皮,去掉萝卜的头部和尾部,把它分成3等份。
2、接着切成大块,每五下,才切断。
3、全部切好后,放进大碗里,加2勺盐,用筷子拌匀后,腌制30分钟。
4、腌制的过程中,我们准备其他的配料,柠檬切薄片,注意要去掉籽,不然容易发苦。姜切片,蒜切片,小米椒切小段。
5、接着我们调料汁,6勺生抽、4勺香醋、1勺蚝油、1勺食盐、2勺白糖、适量鸡精,用量根据自己的口味调整,用筷子搅拌均匀直至白糖融化。
6、萝卜片腌制好之后,可以发现大碗里有不少水分,把水倒掉,把萝卜倒在纱布里,用力挤出水分。
7、将处理好的萝卜片再放进大碗里,加入之前准备好的配料,倒入料汁,搅拌均匀。
8、放进无水无油的容器里,将口封好,放入冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。
9.美味又好吃的大块萝卜的腌制方法完成开吃了。
怎么腌白萝卜好吃又脆?
洗干净的萝卜切成筷子状的长条,在太阳底下晒1至2天,晒的时候一定要挂起来通风,晾晒比较均匀然后将它们装入容器内用食用盐和花椒粉,辣子粉进行搅拌,然后找一个可以密封的坛子装进去,压实在,放上20天就可以吃啦,吃的时候再进行调味
准备材料:白萝卜一颗、胡萝卜半根、小米辣15个、白醋210克、白糖适量、盐4小勺
制作步骤:
1、白萝卜洗干净,沥干,切条(也可以切块儿),然后加入3-4小勺盐,搅拌均匀,尽量让白萝卜都接触到,放置20-30分钟。
2、胡萝卜洗净,沥干,切段儿备用。
3、小米辣洗净,沥干。
4、将小米辣切碎丁,备用。
5、30分钟后,白萝卜浸出水。
6、把水过滤,白萝卜条沥干。
7、开始一层一层铺料: 第一层撒一层小米辣。
8、接着放入白萝卜,再放入胡萝卜。
9、胡萝卜上面撒白糖,铺匀。 之后再重复小米辣→白萝卜→胡萝卜→白砂糖→小米辣。
10、如此重复到 将瓶罐塞满。
11、然后倒上醋。
12、密封后放进冰箱冷藏。
13、两天后即可食用。
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1、白萝卜洗净,切成片,尽可能薄些,大约2毫米。
2、切好的萝卜片中加入盐,腌制20分钟左右,腌出水分。
3、用手将萝卜片中的水挤出,白萝卜片呈透明状。
4、调糖醋汁。碗中倒入生抽,醋,糖,搅匀。
5、将糖醋汁倒入萝卜片中,汁要没过萝卜片。
6、盖上保鲜膜,腌制24小时即可。
白萝卜整个腌咸菜做法?
1.萝卜洗净,对半剖开,切薄片,越薄越好。
2.找一个大点的碗,加两勺盐用手抓匀腌15分钟。
3.15分钟后将腌出来的水倒掉。
4.加一大勺白糖抓匀静置15分钟。
5.15分钟后再次将腌出来的水倒掉。
6.干辣椒洗干净用剪刀剪成段。
7.泡椒用刀切小段。
8. 糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。
9.在洗干净的萝卜里加一勺白糖,两三勺盐,撒干辣椒段和泡椒段。
10.倒入适量白醋和凉开水。
11.用勺子拌匀后盖保鲜膜放冰箱静置十几个小时就可以吃了。
白萝卜整个腌咸菜的做法:以5斤的白萝卜为例
1,把白罗卜洗净,再去头去尾
2,在罗卜两边放两根筷子,防止罗卜切断,再将白罗卜切成小姆指厚的片
3,找一个能放下5斤 白萝卜的容器(最好是个小缸)。用温开水清洗干净
4,准备20克的花椒,2斤醋,半斤食盐
5,准备一锅开水,将花椒放进开水锅内,再煮15分钟,然后凉凉
6,将醋煮开,凉凉
7,把切好的整个白罗卜放在准备好的容器内,要一层罗卜撒一层盐,压实在
8,把凉凉的花椒水和醋倒进去,上边最好压一个重物(如石头),把盖盖严实。放阴凉处,半个月左后就可食用。
白萝卜 1g 、 白糖 0.1g 、 鸡精 0.005g 、 陈醋 0.07g 、 白醋 0.02g 、 老抽 0.015g 、 生抽 0.07g 、 大蒜 适量 、 小米辣 适量 、 白糖(沙水) 0.06g
烹饪步骤
步骤1/2
萝卜用白糖沙水1小时左右,挤干水。
最后一步
把蒜切片,小米辣切段。其他材料混合均匀。把萝卜放入料中混合均匀。放入冰箱一个晚上即可。
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