家常炖草鱼美味做法分享
草鱼的炖法？
1，放入鱼
砂锅中放上葱姜垫底，铺上适量的鱼豆腐，再把鱼肉放在上面。
2，加入调料
锅中加入适量的油，油热后放入红辣椒末炒，锅中加入适量蚝油。
3，加入料汁
适量豆瓣酱、炒好后放入鱼上面，再加入准备好的料汁，适量的水。
4，炖20分钟
开火炖20分钟左右的时间，时间到后加入适量的葱花就可以了。
草鱼炖法
1、主料：草鱼300g。
2、辅料：油适量、老抽少许、花椒适量、料酒适量、姜适量、白糖适量、盐适量、八角适量、蒜适量。
3、草鱼块开水焯一下。
4、葱花炒香。
5、加水后，加海天酱、老抽、花椒、八角、料酒、姜、蒜、白糖。
6、汤烧开倒入草鱼块。
7、小火炖15分。
8、加盐，大火炖收汤。
9、出锅装盘。
原料：草鱼、葱、香菜、干红辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、白酒、料酒、植物油、花椒。
做法步骤：

第1步、去鳞去腮去内脏清洗干净。

第2步、切成小块。

第3步、放盆中洗净，加入适量生抽料酒盐搅拌均匀腌一会儿。

第4步、葱姜蒜切片，干红辣椒切小段。

第5步、锅中放入适量植物油，放入花椒，葱姜蒜，干红辣椒，爆香。

第6步、放入鱼块稍微煎一下。

第7步、加入适量白酒。

第8步、加入适量醋。

第9步、加入适量生抽。

第10步、加入适量老抽。

第11步、加入适量糖。然后大火烧开几分钟入味。

第12步、加入适量清水没过鱼块，加入适量盐。

第13步、大火烧开。

第14步、烧至汤汁浓稠关火出锅。

第15步、盛盘，撒上香菜。
清煲草鱼
属于粤菜系。肉质嫩滑 香脆可口 色味十足。把草鱼去鳞、宰净，切成大块放入瓦钵内，然后加入调料加盖煲即可
草鱼1条，约1公斤，姜片、红枣、花生油、生盐等调料适量
将草鱼去鳞、宰净，切成大块放入瓦钵内，然后加入调料加盖煲即可。
肉质嫩滑 香脆可口 色味十足
家常炖草鱼怎么做？
砂锅中放上葱姜垫底，铺上适量的鱼豆腐，再把鱼肉放在上面。
加入调料
锅中加入适量的油，油热后放入红辣椒末炒，锅中加入适量蚝油。
加入料汁
适量豆瓣酱、炒好后放入鱼上面，再加入准备好的料汁，适量的水。
我们抱买回来的草鱼洗干净以后，倒在砂锅里炖，切几片生姜片，二根葱，倒点生抽，老抽，鸡精，干辣椒，适量的盐，炖出白水就可以啦，这样炖的草鱼特别好吃，汤也特别有味道。
如何炖草鱼好吃又简单？
取新鲜的草鱼1500克，收拾干净在草鱼背部改成一字刀，这样方便鱼入味。
起锅烧油，待油温七层热下入草鱼，把草炸制表面金黄捞出备用，猪五花肉100切片，葱50切段姜30切片蒜50克切片，香菜30切段，300克土豆粉条用水泡上备用。
起锅烧油，待油温升高至七层热加入猪五花肉，炒制表面微黄，再放入葱姜蒜一起煸炒，再放入草鱼加入适量开水，放入盐8克鸡精5克一勺料酒一勺生抽少许白胡椒粉蚝油白糖，大火烧开转小火炖十分钟后，再放入土豆粉条再炖十分，出锅装盘鱼上面撒上香菜段即可。
要炖草鱼好吃又简单，您可以尝试以下步骤：
1. 准备食材：取新鲜的草鱼一条，洗净切段。同时准备一些配料，如姜片、葱段、蒜瓣等，根据个人口味可以添加适量的盐和胡椒粉。
2. 炖煮草鱼：将草鱼段放入炖盅或炖锅中，加入足够的清水，水量大约以覆盖草鱼为宜。加入姜片、葱段和蒜瓣，调味盐和胡椒粉。尽量避免搅拌，以免破坏鱼肉的口感。
3. 炖煮时间：将炖盅或炖锅盖好，用中小火慢炖煮约30分钟至40分钟，直到草鱼变熟、鱼肉鲜嫩。
4. 准备汤汁：可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、料酒、糖等，提升汤汁的味道。
5. 完成：将炖好的草鱼捞出，盛入碗中，倒入炖汤即可。
这是一种简单的炖草鱼的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您炖菜成功，享受美味的草鱼汤！
好的，这里给你介绍一种简单好吃的草鱼炖法。
首先，你需要将草鱼清洗干净，切成块状备用。其次，你需要准备一些葱、姜、蒜等调料。接下来，在热锅中放入少量油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味，再将草鱼块下锅煸炒到两面金黄即可。
然后，你需要准备一些干辣椒、豆瓣酱、料酒、酱油、盐等调料。将调料加入锅中，煮开后转小火炖煮25分钟左右，直到草鱼入味，骨肉分离即可。
最后，你可以添加一些蔬菜如豆腐、土豆、胡萝卜等，提高口感。最后加入一定量的鸡精和调味料调味即可。
这样，一道简单美味的草鱼炖菜就完成了。
清炖草鱼正宗做法？
步骤/方式1
将草鱼切成小段，放入碗内。
步骤/方式2
在碗内加入奥尔良腌料、料酒、生抽、蚝油，用手抓匀。
步骤/方式3
腌制十分钟。
步骤/方式4
在锅内放入适量油，烧热，加入姜、蒜。
步骤/方式5
放入金针菇和洋葱。
步骤/方式6
将鱼段铺在金针菇上面。
步骤/方式7
倒入半瓶啤酒。
步骤/方式8
焖煮20分钟。
步骤/方式9
出锅前撒上青红辣椒。
步骤/方式10
美味的清炖草鱼就做好了。
步骤/方式1
大料分两份，第一份：葱姜切丝，备用
第二份：葱姜切段与片，八角、花椒、干辣椒备好
步骤/方式2
草鱼洗净，去除体内筋线，两面鱼身各划六道口，将葱丝、姜丝放入道内，再将多余的葱姜放入体内，撒上盐、鸡精、糖，淋上料酒，腌制十分钟
步骤/方式3
锅中倒少许油，三成热时加入葱姜八角，花椒，干辣椒。
油温起来后，不断翻炒。
步骤/方式4
当香味爆出，将已腌制好的草鱼，小心放入锅内，适时候翻面。
步骤/方式5
两面煎好后，添水，尽量没过鱼身…（我这鱼有点大，头放不进去）
步骤/方式6
大火煮开后，小火慢炖十分钟，这时汤颜色已经变的开始有模有样，加盐、少许鸡精调味。加少许胡椒粉，出锅～
清炖草鱼家常做法？
做法步骤
1/5草鱼去鳞去内脏，去两侧鱼肉部分(另菜用)其余备用。葱姜切段，蒜切片，香葱切圈
2/5鱼头从中间剖开不切断，鱼骨切段
3/5锅里放入油烧热，放入鱼煎至双面发黄，加水没过鱼，放入料酒煮开
4/5葱姜段、蒜片放入锅里，放入酱油、醋、糖少量，盖锅盖小火炖30分钟
5/5加盐调味，大火收汁，出锅装盘，撒香葱末在上面
主料：草鱼500克
辅料:料酒5克 ，色拉油少许， 食盐4克 ，醋8克 ，葱1段 ，姜5克 ，蒜5克
步骤1
将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净
步骤2
准备好佐料
步骤3
草鱼切断，用盐腌制一下
步骤4
锅中放少许油，放入佐料煸炒
步骤5
放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅
1.购买新鲜的草鱼宰杀，去除鱼鳞，内脏，腥线，鱼鳃，流水下冲洗干净血污。
2.用刀在鱼背两侧打花刀。
3.切适量姜丝，葱丝再倒入适量的料酒搅拌均匀。
4.把搅拌均匀的姜丝，葱丝塞到鱼腹内，剩下的在鱼外面两侧涂抹均匀，大约腌制25分钟，去除姜丝葱丝扔掉。并在流水下把鱼洗净，控干水分。
5.净锅上火倒入色拉油，烧制六成热，把鱼放入油中炸至片刻即可。，
6.倒入清水，然后倒入适量的葱姜丝，味精，料酒，胡椒粉，精盐，大火烧开，然后小火慢慢炖制成熟，出锅撒上香菜段，在滴上香油即可品尝
主料：草鱼1000克，香菜25克，小葱15克，姜10克，大蒜5克，料酒20克
1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，清洗干净；
2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；
3、油热后煸炒葱、姜、蒜，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；
4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；
5、放入葱、香菜、白醋，盛盘；
6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。
准备的食材：一个2斤半的大草鱼，半根胡萝卜，两个鸡腿菇，一张豆腐皮，小半张海带，一把金针菇，一瓶啤酒，一根大葱
第一步：腌鱼
这是我在超市买的新鲜草鱼，直接让师傅给处理好了，清洗干净。先用剪刀剪掉鱼鳍，接着再鱼头下方的鱼背处横着划一刀，靠近鱼尾处也横着划一刀，就会看到刀口横截面处有一个小白点，这个就是鱼腥线，边轻拍打鱼背边慢慢的的往外拽出鱼腥线。
然后剁掉鱼头，将鱼切成1里面左右的厚片
然后全部装入一个大碗中，加入3克盐，2克白胡椒粉，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，抓拌均匀，腌制半个小时，入味。
最后再磕入一个鸡蛋，加入一勺玉米淀粉，抓匀，再腌10分钟。
第二步：切配菜
鸡腿菇顺长对半切开，斜刀切成3毫米左右的厚片。
胡萝卜斜刀切成3毫米左右的厚片。
海带从一头卷起，切成6毫米左右的细条。
豆腐皮从一头卷起，切成1厘米左右的粗条。
全部装入盘中，备用。
金针菇切掉根部，撕成小撮，清洗干净备用
大葱切成小段，生姜去皮切成姜片
两根小葱切葱花，两根香菜切末，小米辣切成小圈，备用。
第三部：炒锅底
准备一个砂锅，没有的话，可以用汤锅代替哦，倒入适量的食用油，油热下入备好的姜片，葱段，花椒，麻椒，快速煸炒出葱香和麻味后，立刻关火。
第四部：清炖15分钟
将备好的鸡腿菇，海带丝，胡萝卜，豆腐皮，金针菇，一层一层整齐的码入锅中，最上层码入腌好的草鱼块，连同腌鱼的料汁也全部倒进去。
再倒入一整瓶的啤酒，盖上锅盖，开大火，炖15分钟，鱼肉就熟了。
关火后，开盖，撒上备好的葱花，香菜，小米辣，盖上锅盖，继续焖2分钟，就大功告成了！
清炖草鱼的家常做法？
准备的食材：一个2斤半的大草鱼，半根胡萝卜，两个鸡腿菇，一张豆腐皮，小半张海带，一把金针菇，一瓶啤酒，一根大葱
第一步：腌鱼
这是我在超市买的新鲜草鱼，直接让师傅给处理好了，清洗干净。先用剪刀剪掉鱼鳍，接着再鱼头下方的鱼背处横着划一刀，靠近鱼尾处也横着划一刀，就会看到刀口横截面处有一个小白点，这个就是鱼腥线，边轻拍打鱼背边慢慢的的往外拽出鱼腥线。
然后剁掉鱼头，将鱼切成1里面左右的厚片
然后全部装入一个大碗中，加入3克盐，2克白胡椒粉，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，抓拌均匀，腌制半个小时，入味。
最后再磕入一个鸡蛋，加入一勺玉米淀粉，抓匀，再腌10分钟。
第二步：切配菜
鸡腿菇顺长对半切开，斜刀切成3毫米左右的厚片。
胡萝卜斜刀切成3毫米左右的厚片。
海带从一头卷起，切成6毫米左右的细条。
豆腐皮从一头卷起，切成1厘米左右的粗条。
全部装入盘中，备用。
金针菇切掉根部，撕成小撮，清洗干净备用
大葱切成小段，生姜去皮切成姜片
两根小葱切葱花，两根香菜切末，小米辣切成小圈，备用。
第三部：炒锅底
准备一个砂锅，没有的话，可以用汤锅代替哦，倒入适量的食用油，油热下入备好的姜片，葱段，花椒，麻椒，快速煸炒出葱香和麻味后，立刻关火。
第四部：清炖15分钟
将备好的鸡腿菇，海带丝，胡萝卜，豆腐皮，金针菇，一层一层整齐的码入锅中，最上层码入腌好的草鱼块，连同腌鱼的料汁也全部倒进去。
再倒入一整瓶的啤酒，盖上锅盖，开大火，炖15分钟，鱼肉就熟了。
关火后，开盖，撒上备好的葱花，香菜，小米辣，盖上锅盖，继续焖2分钟，就大功告成了！
用料：主料：草鱼1000克，香菜25克，小葱15克，姜10克，大蒜5克，料酒20克
1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，清洗干净；
2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；
3、油热后煸炒葱、姜、蒜，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；
4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；
5、放入葱、香菜、白醋，盛盘；
6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。
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