家常莴笋凉拌的简易制作方法分享
凉拌莴苣怎么做？
主料：一根莴笋
配料：几个红椒若干蒜头少许盐少许生抽少许醋
1莴笋切细丝，加少许盐，腌制10-15分钟 ，
2红椒、大蒜切细，
3红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用 ，
4油烧热，蒜蓉爆香 ，
5热油浇在备好的汁中 ，
6汁和莴笋丝拌均，装盘即可。
莴笋1根 ，红椒半个。
调料：
盐1/2茶匙（3克），白醋1茶匙（5ml），糖1/2茶匙（3克）。
做法
1）莴笋去皮，切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的丝，泡入清水中。
2）将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟，捞出沥干水份，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中，加入盐，白醋，糖，拌匀即可。
主料
莴笋1根
辅料
清香米醋30毫升 冰糖5克 辣椒(红，尖，干)1个 精盐适量
步骤1
准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃
步骤2
莴笋去皮，切丝；丝越细越好
步骤3
切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感
步骤4
捞出莴笋丝，沥干盐水，不需要清洗，放入一个大盘子，上面放冰糖、辣椒
步骤5
倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好
步骤6
脆嫩爽口，非常好吃
烹饪技巧
莴笋要挑选肥大嫩的，如果中间是白色的就不要购买，太老了，不能吃；2.莴笋丝越细越好吃；3.盐腌制可以去苦涩，还能保持脆口
主料：莴笋400g
辅料：橄榄油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油适量、葱适量
具体做法如下：
1、首先准备好莴笋去掉叶子。
2、把莴笋洗净去皮切片备用。
3、放盐拌均匀腌30分钟。
4、冲洗干净挤干水分。
5、放生抽。
6、放点盐。
7、放点醋和香油。
8、锅中放橄榄油，等油温稍高一点关火放入葱花爆香。
9、把葱油倒入，搅拌均匀即可食用。
食材：莴笋一根、生抽1勺、醋半勺、大蒜1瓣、小米椒2根。

小米椒2个切圈。

大蒜2瓣切末。

莴笋切细丝。

放入半勺盐腌10分钟。

挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀即可装盘。
夏季天气热，人们喜欢吃凉拌菜，凉拌莴笋是人们常吃的凉菜，今日我就分享家常凉拌莴笋的做法。
一、食材
莴苣 3根
红尖椒 3个
生姜 1小块
蒜瓣 4个
盐 8克
白糖 3克
芝麻辣椒油 10毫升
芝麻油 10毫升
醋 10毫升
鸡精 2克
二、步骤
1、备齐所有食材。莴苣去皮切丝，辣椒切段，姜蒜去皮切末。
2、莴苣丝放入盘子中，加入盐腌制20分钟。盐腌制20分钟后用手挤去水份。
3、将莴苣、红尖椒、姜蒜末放入盘子中。加入白糖、醋、鸡精、芝麻油充分拌匀后，就可以直接吃了。
4、家里有小朋友不爱吃辣，大人爱吃辣味，所以取部分莴苣加入芝麻辣椒油，更入味哦！拌匀后装盘上桌，够辣够爽脆，好吃。
凉拌莴苣的家常做法？
主料：
莴笋1根，小米椒2根；
配料：
大蒜2瓣，盐半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量；
做法步骤：
1.小米椒2根切丝，大蒜2瓣切末；
2.莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝，
3.莴笋丝放入半勺盐腌10分钟;
4.挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀；
5.即可装盘。
主料：一根莴笋 配料：几个红椒若干蒜头少许盐少许生抽少许醋 1莴笋切细丝，加少许盐，腌制10-15分钟 2红椒、大蒜切细 3红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用 4油烧热，蒜蓉爆香 5热油浇在备好的汁中 6汁和莴笋丝拌均，装盘即可
1/8 莴笋洗净去皮，大蒜去皮，红椒洗净。

2/8 大蒜切末，莴笋和红椒切丝。

3/8 锅内烧开水放入莴笋焯一分钟，捞出沥干水分。

4/8 放入红椒焯熟。

5/8 所有食材放入碗中。

6/8 放入所有调料。

7/8 搅拌均匀即可。
步骤
1、备齐所有食材。莴苣去皮切丝，辣椒切段，姜蒜去皮切末。
2、莴苣丝放入盘子中，加入盐腌制20分钟。盐腌制20分钟后用手挤去水份。
3、将莴苣、红尖椒、姜蒜末放入盘子中。加入白糖、醋、鸡精、芝麻油充分拌匀后，就可以直接吃了。
4、家里有小朋友不爱吃辣，大人爱吃辣味，所以取部分莴苣加入芝麻辣椒油，更入味哦！拌匀后装盘上桌，够辣够爽脆，好吃。
1.买回来的莴苣先把叶子去掉，用刀再把莴苣外边的一层硬皮剥去，切丝，来点盐搓柔去除莴苣中的涩味，然后清洗干净备用。
2.葱切小段，姜蒜切沫放入盘中备用。
3.调料汁，碗中倒入盐，香醋，味极鲜，耗油，鸡精，芝麻油辣子油搅拌均匀备用。
4.莴苣葱姜蒜料汁倒入盆中抓拌均匀，装盘，一道下酒菜就做好了，謝谢品尝。
原料
莴笋1根 ，红椒半个。
调料：
盐1/2茶匙（3克），白醋1茶匙（5ml），糖1/2茶匙（3克）。
做法
1）莴笋去皮，切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的丝，泡入清水中。
2）将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟，捞出沥干水份，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中，加入盐，白醋，糖，拌匀即可。
凉拌莴苣正确做法？
1.买回来的莴苣先把叶子去掉，用刀再把莴苣外边的一层硬皮剥去，切丝，来点盐搓柔去除莴苣中的涩味，然后清洗干净备用。2.葱切小段，姜蒜切沫放入盘中备用。3.调料汁，碗中倒入盐，香醋，味极鲜，耗油，鸡精，芝麻油辣子油搅拌均匀备用。4.莴苣葱姜蒜料汁倒入盆中抓拌均匀，装盘，一道下酒菜就做好了，謝谢品尝。
用料：莴笋 1根 、 小米椒 6个 、 大蒜 4瓣 、 海鲜酱 1勺 、 香油 2勺 、 米醋 3勺 、 白糖 1勺 、 盐 1勺
做法 ：
1.准备好要用到的食材。
2.莴笋切细丝倒入容器加入2勺盐用筷子搅拌均匀，腌制10分钟，可以看到出了很多汁水，然后用清水冲洗干净沥干水分。
3.蒜切末、小米辣切碎。
4.将小米辣、蒜末、1勺海鲜酱、1勺盐、1勺白糖、3勺米醋、2勺香油，依次加入小碗中，搅拌均匀，料汁就调好了。
5.将调好的料汁倒入装有莴笋丝的大碗中搅拌均匀即可。
主料：
莴笋1根，小米椒2根；
配料：
大蒜2瓣，盐半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量；
做法步骤：
1.小米椒2根切丝，大蒜2瓣切末；
2.莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝，
3.莴笋丝放入半勺盐腌10分钟;
4.挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀；
5.即可装盘。
主料
莴笋1根 盐1勺 白糖1勺 白醋1勺 香油10滴
凉拌莴笋丝的做法步骤
1. 准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）
2. 莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）
3. 水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！
4. 焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！
5. 捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！
6. 把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！
7. 做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！
1/8 莴笋洗净去皮，大蒜去皮，红椒洗净。

2/8 大蒜切末，莴笋和红椒切丝。

3/8 锅内烧开水放入莴笋焯一分钟，捞出沥干水分。

4/8 放入红椒焯熟。

5/8 所有食材放入碗中。

6/8 放入所有调料。

7/8 搅拌均匀即可。
原材料：莴笋（2根）、大蒜（2颗）、二荆条（2个）、小米辣（10克）
调味料：食用盐、白糖、味精、白醋
1、准备莴笋2根（约1000克），去掉莴笋皮之后切成小段，放入盆中清洗干净
2、清洗干净之后将莴笋切成细丝，可以适当切粗一点，可以增加莴笋丝的脆感
3、将莴笋丝刹水，盆中加入食用盐一勺（约3克）搅拌均匀之后腌制10分钟
4、10分钟之后我们将多余的水份倒出，然后加入适量的凉开水或者纯净水，将刹好水的莴笋丝清洗干净，然后把莴笋丝倒出沥干水份。
5. 腌制：大蒜（2颗）拍散剁碎之后放入盆中，二荆条（2个）拍散切碎备用，小米辣（10克）切碎备用
6、调味：盆中加入食用盐（2克）、白糖（少许）、味精（1克）、白醋（3克）搅拌均匀之后倒出即可食用
7、一道夏季开胃之凉拌莴笋丝就制作完成
湖北莴笋凉拌怎么做？
原材料：莴笋（2根）、大蒜（2颗）、二荆条（2个）、小米辣（10克）
调味料：食用盐、白糖、味精、白醋
做法步骤：
1、准备莴笋2根（约1000克），去掉莴笋皮之后切成小段，放入盆中清洗干净
2、清洗干净之后将莴笋切成细丝，可以适当切粗一点，可以增加莴笋丝的脆感
3、将莴笋丝刹水，盆中加入食用盐一勺（约3克）搅拌均匀之后腌制10分钟
4、10分钟之后我们将多余的水份倒出，然后加入适量的凉开水或者纯净水，将刹好水的莴笋丝清洗干净，然后把莴笋丝倒出沥干水份。
5. 腌制：大蒜（2颗）拍散剁碎之后放入盆中，二荆条（2个）拍散切碎备用，小米辣（10克）切碎备用
6、调味：盆中加入食用盐（2克）、白糖（少许）、味精（1克）、白醋（3克）搅拌均匀之后倒出即可食用
7、一道夏季开胃之凉拌莴笋就制作完成
莴笋凉拌做法有多种，看每个人做法不同，我有二种做法，第一是把莴笋切细丝然后用糖淹制，放入冰箱冷藏二小时，拿岀来沥干水加点盐，红尖椒丝，放点醋，香油，拌一拌很脆，香，比盐淹好吃多了，第二用盐淹简单点，也是淹二小时挤干水份放点糖，醋，香油，就行了。
答，先将莴笋削外皮，切掉老 硬的根部，切成细丝，撒盐 约20分钟 把腌除的汤汁滤干后装在盘子里 ，撒上白糖和鸡精 拌均匀 ，香葱洗净切成葱花 ，撒在莴笋丝上 ，中火烧热锅中的油至7成热 将烧热的油迅速浇在莴笋丝上就可以了 。这样凉拌的䇤笋清脆可口。
莴笋凉拌腌制方法？
原料
more
莴笋 (300克)
盐 6克
蒜末 6克
小米辣 5克
芝麻 3克
糖 2克
生抽 6克
米醋 4克
鸡精 1克
1/莴笋切片，再从中间划一刀；再加入盐，翻拌均匀腌制10分钟。
2/空碗中放入蒜末，小米辣，芝麻，再加入白糖，鸡精，生抽，米醋搅拌均匀。
3/腌制好的莴笋用清水清洗干净，再折出花形摆入盘中，再淋入酱料即可。
4.美味又好吃的莴笋凉拌腌制方法完成开吃了。
凉拌莴笋片的家常做法简单？
食材用料
莴笋130克，红椒适量，大蒜少许，玉米油适量，盐适量，生抽少许
做法步骤：
1/8 莴笋洗净去皮。
2/8 莴笋切片，大蒜和花椒切末。
3/8 锅内烧开水，放入莴笋片焯熟。
4/8 捞出沥干水分。
5/8 摆放在盘中。
6/8 锅内放油烧热，放入花椒末略炒，放入生抽和盐调味。
7/8 放入蒜末后熄火，拌匀。
8/8 浇在莴笋片上即可。
凉拌莴苣片看着蛮简单的一个素菜，要想做好其实还是有蛮多工序的，首先莴苣片要开水下锅煮3分钟即可，然后冷水浸泡再沥干，可以准备个马斗里面放入蒜末辣椒油生抽还有少许盐鸡精味精胡椒粉，搅拌均匀以后再次撒上香油即可，这样好吃的莴苣片你学会了吗
材料：莴笋两根、红辣椒一个、大蒜、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、盐5克、辣椒油10克、葱油10克、白醋5克
做法：
1.莴笋去皮先斜刀切成块，然后切成菱形片。

2.取一个大碗放一勺盐，然后把莴笋放入碗中泡20分钟。

3.红尖椒切成圈，大蒜拍碎切成末一起放入小碗中然后调味，依次放入2克盐、5克白醋、10克生抽、5克蚝油、5克白糖搅拌均匀。

4.把莴笋片捞出沥干水分，放入一个大碗中然后放入10克葱油（香油也可以），把调好的料汁也倒进去，然后搅拌均匀后，一道非常味美爽口的凉拌莴笋片做好了。好了上桌开饭
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